Resep Nasi Campur Zukini dan Telur Lembut
Cara Membuat Nasi Campur Zukini dan Telur yang Mudah dan Enak
Hidangan nasi bergizi dan lezat di mana zukini lembut bertemu dengan telur orak-arik yang empuk untuk kombinasi yang sempurna dan gurih. Ini adalah makanan sederhana namun memuaskan, ideal untuk hari-hari yang sibuk. Aroma minyak perilla yang kaya dan rasa umami dari kecap ikan anchovy pasti akan membangkitkan selera Anda.
Bahan Utama- 1/2 zukini
- 1 butir telur
- 1/2 bawang bombay
Bumbu & Lainnya- 1 sdm kecap ikan anchovy
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput bawang putih cincang (opsional)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput serpihan cabai merah (opsional)
- 1 sdm kecap ikan anchovy
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput bawang putih cincang (opsional)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput serpihan cabai merah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah buah zukini dan setengah buah bawang bombay. Cuci bersih zukini sebelum digunakan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Untuk zukini, potong menjadi bentuk setengah lingkaran atau potongan datar berukuran sekali gigit, mirip seperti cara memotong sayuran untuk ‘nabak kimchi’ (kimchi air).
Step 3
Panaskan wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, lalu masukkan kecap ikan anchovy dan minyak perilla. Minyak perilla menambahkan rasa gurih yang nikmat.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan zukini ke dalam wajan, lalu tumis bersama.
Step 5
Tumis dengan api sedang hingga sayuran menjadi empuk. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Ketika zukini dan bawang bombay hampir matang, tambahkan 5 sendok makan air dan didihkan sebentar. Langkah ini akan meningkatkan rasa sayuran dan menambah kelembapan.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, kocok ringan telur. Hindari mengocok terlalu banyak agar teksturnya tetap lembut.
Step 8
Tuang telur kocok ringan secara merata di atas campuran zukini dan bawang bombay yang sedang mendidih di wajan. Telur akan matang dan menyatu secara alami dengan sayuran.
Step 9
Setelah Anda menuang telur, jangan langsung mengaduknya. Biarkan sedikit mengeras, lalu aduk perlahan dengan spatula. Usahakan agar teksturnya seperti telur orak-arik yang lembut dan mengembang bercampur dengan sayuran.
Step 10
Isi mangkuk dengan nasi hangat.
Step 11
Terakhir, tata campuran zukini dan telur yang sudah dimasak dengan cantik di atas nasi. Ini melengkapi Nasi Campur Zukini dan Telur Anda yang lezat! Jika suka, taburi dengan biji wijen atau sedikit serpihan cabai merah sesuai selera.
