Resep Nasi Goreng Jjajang Lezat dan Mudah
Cara Membuat Nasi Goreng Jjajang Khas Korea di Rumah
Kami akan membagikan resep Nasi Goreng Jjajang yang lezat, kaya akan rasa gurih umami khas saus jjajang yang menggugah selera. Cocok untuk hidangan spesial atau makan malam yang praktis!
Bahan Utama- 1 porsi nasi putih matang (sekitar 210g)
- 1/4 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit wortel (opsional)
- 1 buah cabai rawit hijau (jika suka pedas)
- 50g sosis atau ham (misal: Spam, sosis Vienna)
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu- 1 sdm bubuk Jjajang (atau pasta Chunjang)
- 1/2 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk Jjajang (atau pasta Chunjang)
- 1/2 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong dadu kecil-kecil sosis/ham dan semua sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay, wortel, cabai rawit hijau). Ukuran yang kecil akan membuat nasi goreng lebih merata dan teksturnya lebih enak.
Step 2
Panaskan minyak goreng sebanyak 3 sdm di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan untuk mengeluarkan aroma minyak daun bawang. Proses ini penting untuk menambah kedalaman rasa.
Step 3
Ketika daun bawang sudah berwarna keemasan dan harum, masukkan bawang bombay, wortel, sosis/ham, dan cabai rawit hijau yang sudah dipotong. Aduk cepat dengan api besar selama sekitar 1 menit agar sayuran tetap renyah.
Step 4
Geser sayuran dan sosis/ham ke satu sisi wajan. Tuang 1 sdm kecap asin ke area yang kosong. Biarkan sedikit mendesis dan terkaramelisasi di dasar wajan panas untuk memberikan aroma ‘wok hei’ (aroma khas masakan wajan). Kemudian, aduk rata dengan bahan lainnya.
Step 5
Setelah aroma berasap tercipta, tambahkan 1 porsi nasi putih hangat, 1 sdm bubuk Jjajang (atau pasta Chunjang), dan 1/2 sdm saus tiram ke dalam wajan. (Jika menggunakan pasta Chunjang, disarankan untuk menumisnya terlebih dahulu dengan sedikit minyak untuk rasa yang lebih kaya).
Step 6
Pertahankan api besar, gunakan spatula untuk memisahkan butiran nasi dan aduk dengan cepat agar bubuk Jjajang tercampur rata dan tidak menggumpal. Kuncinya adalah melapisi setiap butir nasi dengan saus Jjajang yang lezat.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan sedikit lada hitam sesuai selera. Aduk sekali lagi hingga merata. Nasi Goreng Jjajang Anda yang lezat siap disajikan selagi panas!
