Resep Nasi Goreng Kimchi ala Baek Jong-won (Resep Emas)
Siapkan Hidangan Lezat dan Mengenyangkan dengan Nasi Goreng Kimchi!
Kami persembahkan resep nasi goreng kimchi ala Baek Jong-won yang mudah dibuat di rumah. Resep ini sederhana namun kaya rasa, sempurna untuk hidangan cepat dan memuaskan. Kami juga akan membahas cara membuat versi yang lebih ringan untuk anak-anak, memastikan seluruh keluarga dapat menikmati hidangan klasik Korea ini.
Bahan Utama- Kimchi matang 1 cangkir (diukur dengan cangkir kertas, potong halus)
- Bawang bombay 1 cangkir (diukur dengan cangkir kertas, cincang halus)
- Daun bawang 1/2 cangkir (diukur dengan cangkir kertas, iris halus)
- Nasi putih hangat 1 mangkuk (diukur dengan cangkir kertas)
- Sosis/ham 2 cangkir (diukur dengan cangkir kertas, potong dadu halus)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sendok makan
- Kecap Asin 1 sendok makan
- Telur 2 butir
- Minyak goreng 3 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan sesuai resep dengan mengukur menggunakan cangkir kertas. Jika kimchi Anda terlalu pedas, Anda bisa membilasnya untuk rasa yang lebih ringan, terutama jika membuat versi untuk anak-anak.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Biarkan hingga agak panas.
Step 3
Masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Minyak daun bawang yang keluar akan menambah aroma. Setelah harum, tambahkan cincangan bawang bombay dan tumis hingga bening, ini akan mengeluarkan rasa manis dan aroma alami bawang.
Step 4
Saat bawang bombay sudah bening, masukkan potongan sosis/ham dan tumis bersama sayuran.
Step 5
Terus aduk hingga pinggiran sosis/ham sedikit kecoklatan dan semua bahan tercampur rata. Langkah ini meningkatkan cita rasa umami keseluruhan hidangan.
Step 6
Jika Anda membuat versi terpisah yang lebih ringan untuk anak-anak, pada tahap ini, angkat terlebih dahulu campuran sosis/ham dan sayuran yang sudah dimasak. Sisihkan.
Step 7
Ke dalam campuran yang tersisa di wajan, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda, karena kimchi sudah mengandung bumbu.
Step 8
Aduk rata gochugaru dengan api kecil, hati-hati jangan sampai gosong, agar bumbu meresap ke dalam bahan.
Step 9
Setelah sayuran dan bumbu tercampur rata, geser bahan ke satu sisi wajan. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke area yang kosong. Biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi sebelum dicampur dengan bahan lain. Ini akan menciptakan rasa kecap asin yang lebih kaya.
Step 10
Terus aduk rata, campurkan kecap asin, hingga semua bahan tercampur harmonis dan terlumuri bumbu dengan baik.
Step 11
Tambahkan 1 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Menggunakan nasi hangat, bukan nasi dingin, membantu mencegah nasi menggumpal dan menghasilkan nasi goreng yang lebih pulen.
Step 12
Gunakan spatula atau sendok sayur untuk sedikit menekan nasi saat diaduk. Ini membantu memecah gumpalan dan memastikan bumbu tersebar merata ke seluruh nasi, membuatnya lebih lezat.
Step 13
Selagi nasi goreng kimchi dimasak, siapkan telur mata sapi di wajan terpisah atau di sisi wajan yang sama. Masak sesuai selera Anda, setengah matang atau matang penuh.
Step 14
Sebelum disajikan, letakkan mangkuk nasi terbalik di atas piring saji. Isi mangkuk dengan nasi goreng kimchi, tekan dengan kuat menggunakan sendok untuk membentuknya.
Step 15
Balikkan mangkuk dengan hati-hati ke atas piring untuk menampilkan nasi goreng yang sudah dibentuk. Beri topping telur mata sapi yang sudah dimasak dan taburi dengan biji wijen untuk hasil akhir yang lezat dan menarik secara visual!
Step 16
Sekarang, mari kita buat versi untuk anak-anak! Tambahkan kimchi yang sudah dibilas ke dalam campuran sosis/ham dan sayuran yang disisihkan, lalu tumis hingga matang. Pastikan kimchi dibilas sampai bersih untuk menghilangkan rasa pedas berlebih bagi anak-anak.
Step 17
Untuk nasi goreng kimchi anak-anak, dorong bahan ke satu sisi, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, biarkan mendesis, lalu campurkan untuk menambah sedikit rasa gurih yang cocok untuk anak-anak.
Step 18
Tambahkan nasi hangat dan aduk rata, sambil memecah butiran nasi agar mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 19
Nasi goreng kimchi untuk anak-anak pun siap! Nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama seluruh keluarga.
