Resep Nasi Goreng Kimchi ala Baek Jong-won yang Lebih Lezat
Rekomendasi Menu Rumahan: Nasi Goreng Kimchi Sederhana tapi Kaya Rasa ala Baek Jong-won, Tambahan Sosis Bikin Makin Mantap!
Siapkan nasi sisa dan kimchi dari kulkas dalam sekejap! Kami akan memberikan cara detail untuk membuat nasi goreng kimchi yang lezat dan mengenyangkan tanpa perlu lauk tambahan. Cocok sebagai menu makan siang atau malam.
Bahan Nasi Goreng Kimchi- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 1 cangkir kimchi matang (sekitar 200g)
- 2 buah sosis frankfurter (atau sosis favorit Anda)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 50g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 3 sdm minyak goreng (sekitar 45ml)
- 1/2 sdm gula pasir (sekitar 5g)
- 1/2 sdm kecap asin (sekitar 5ml)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru, sekitar 3g)
- 1 butir telur (untuk mata sapi)
- Sedikit nori cincang
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi, bahan utama nasi goreng kimchi. Jika Anda memiliki kimchi yang sudah asam dan matang, potong-potong kecil menggunakan gunting agar mudah dimakan. Jika rasanya terlalu asam, sedikit tambahan gula bisa menyeimbangkan rasa.
Step 2
Kimchi yang sudah dipotong ini, ukur sekitar 1 cangkir (sekitar 200g) menggunakan gelas ukur. Jumlah kimchi bisa disesuaikan dengan jumlah nasi dan selera Anda.
Step 3
Potong halus 1/2 batang daun bawang (sekitar 50g). Menumis daun bawang akan menambahkan rasa manis yang samar dan aroma harum, yang akan semakin meningkatkan cita rasa nasi goreng kimchi.
Step 4
Rebus sebentar 2 buah sosis frankfurter dalam air mendidih, lalu iris tipis. Jika menggunakan sosis atau ham jenis lain, iris dengan cara yang sama. Proses merebus ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat sosis lebih empuk.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan 3 sdm minyak goreng (sekitar 45ml) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g). Tumis hingga berwarna coklat keemasan dan harum, pastikan tidak sampai gosong.
Step 6
Setelah tercium aroma harum dari daun bawang dan bawang putih, masukkan irisan sosis yang sudah disiapkan. Tumis bersama hingga sosis sedikit kecoklatan dan mengeluarkan minyaknya yang gurih, yang akan menambah kekayaan rasa nasi goreng kimchi.
Step 7
Jika daun bawang, bawang putih, dan sosis sudah matang kecoklatan, tambahkan 1/2 sdm gula pasir (sekitar 5g) untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata hingga gula larut. Langkah ini akan mengurangi rasa asam kimchi dan menambah sedikit rasa manis.
Step 8
Saat gula larut dan tercampur dengan bahan lain, tuangkan 1/2 sdm kecap asin (sekitar 5ml) di pinggiran wajan, lalu tumis untuk menambah aroma. Perhatikan jumlah kecap asin agar tidak terlalu asin.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama, yaitu kimchi yang sudah dipotong. Masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama dengan bahan-bahan yang sudah ditumis sebelumnya.
Step 10
Untuk mempercantik warna dan menambah rasa pada nasi goreng kimchi, tambahkan 1/2 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru, sekitar 3g). Menambahkan gochugaru akan membantu menyerap kelembaban kimchi dan menghasilkan warna merah yang lebih menggugah selera.
Step 11
Tumis terus hingga semua bahan tercampur rata dan kimchi menjadi lunak. Nasi goreng kimchi akan terlihat lembab dan memiliki warna merah yang indah serta menggugah selera.
Step 12
Sekarang waktunya menambahkan nasi. Masukkan 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g). Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi secara perlahan agar tidak hancur, lalu aduk rata dengan bumbu kimchi hingga setiap butir nasi terlapisi. Jika menggunakan nasi dingin, panaskan sebentar di microwave terlebih dahulu agar lebih mudah dicampur.
Step 13
Setelah nasi tercampur rata dengan bumbu kimchi, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen (sekitar 5ml) sebagai sentuhan akhir untuk aroma yang lebih kaya. (Opsional, bisa dilewati jika tidak suka).
Step 14
Tuangkan nasi goreng kimchi yang sudah matang dengan baik ke dalam piring saji yang cantik. Ratakan nasi agar terlihat lebih menarik.
Step 15
Terakhir, tambahkan telur mata sapi setengah matang di atas nasi goreng kimchi. Taburi dengan nori cincang dan biji wijen yang sudah disiapkan untuk penyajian yang sempurna. Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan nasi untuk rasa yang lebih creamy dan lezat!
