Resep Nasi Goreng Kimchi Paling Enak (Menggunakan Daging Pipi Babi)
Nasi Goreng Kimchi Gaya Baek Jong-won Menggunakan Daging Pipi Babi (Daging Leher)
Memperkenalkan resep nasi goreng kimchi terlezat, di mana daging pipi babi (daging leher) yang beraroma berpadu dengan kimchi renyah! Terinspirasi dari metode Chef Baek Jong-won, hidangan ini menawarkan rasa dan tekstur gourmet yang jauh melampaui nasi goreng kimchi biasa. Nikmati hidangan yang benar-benar istimewa dengan kerenyahan kimchi yang segar dan masih utuh.
Bahan-bahan- Daging Pipi Babi (daging leher) 80g
- Daun Bawang 1 batang (sekitar 50g)
- Bawang Bombay 90g
- Wortel 50g
- Kimchi yang sudah matang 250g
- Nasi putih matang 360g (sekitar 2 porsi)
- Minyak Goreng 2 sdm
- Gochugaru kasar (bubuk cabai merah) 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Biji Wijen Sangrai 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Telur 2 butir (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah semua bahan yang diperlukan untuk resep nasi goreng kimchi emas yang lezat hari ini. Sekilas tampak biasa, tetapi bersama-sama bahan-bahan ini menciptakan rasa yang fantastis! Untuk dua porsi, siapkan sekitar 360g nasi, yang sedikit lebih banyak dari satu bungkus nasi instan standar (210g). (Sekitar 1 dan 4/5 bungkus nasi instan).
Step 2
Pertama, mari siapkan sayurannya. Potong halus satu batang daun bawang ukuran sedang (sekitar 50g), 90g bawang bombay, dan 50g wortel. Demi kebersihan, kita akan memotong daging terakhir kali. Potong juga 80g daging pipi babi (daging leher) menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Panaskan minyak goreng (2 sdm) di wajan dengan api sedang. Masukkan daging pipi babi yang sudah disiapkan dan tumis hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan matang. Penting untuk memasak daging dengan benar agar sari dagingnya tidak keluar.
Step 4
Sekarang, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis bersama daging untuk menanamkan aroma harum daun bawang ke dalam daging. Gunakan api besar dan angkat serta turunkan wajan sedikit untuk mengontrol panas, yang akan membantu rasa daun bawang berkembang sepenuhnya.
Step 5
Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bawang menjadi bening dan sedikit lunak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang memasak bawang bombay, karena ini dapat membuatnya lembek dan melepaskan terlalu banyak kelembapan, yang berdampak negatif pada rasa nasi goreng kimchi Anda.
Step 6
Tambahkan wortel yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Manisnya wortel akan meningkatkan rasa keseluruhan nasi goreng kimchi.
Step 7
Saatnya menambahkan bumbu untuk rasa. Tambahkan 1 sdm gochugaru kasar (bubuk cabai merah), 1/2 sdm gula, 3 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk dan masak untuk memastikan semua bumbu tercampur merata dengan bahan-bahan lainnya.
Step 8
Terakhir, mari tambahkan kimchi. Potong kimchi menjadi potongan seukuran sekali suap dengan gunting. Peras sedikit kelebihan cairannya, karena terlalu banyak cairan dapat mengurangi rasa. Jangan terlalu lama memasak kimchi; tumis hanya sekitar 2/3 matang untuk mempertahankan teksturnya yang segar dan renyah. Ini adalah poin kunci untuk rasa terbaik.
Step 9
Hangatkan nasi di microwave terlebih dahulu. Ini membantu mencegah butiran nasi menggumpal dan memastikan nasi goreng yang pulen.
Step 10
Masukkan nasi hangat ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang sudah ditumis. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan dan nasi tercampur merata. Pastikan semuanya tercampur rata.
Step 11
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Setelah mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menyelesaikan rasa terakhir. Nasi goreng kimchi lezat Anda siap dengan suara mendesis yang memuaskan! Untuk pengalaman yang lebih lezat, taburi dengan telur mata sapi.