Resep Nasi Goreng Otak-Otak Daun Bawang: Bergizi dan Lezat!
Santapan Cepat & Mudah, Lauk Terbaik! Nasi Goreng Otak-Otak dengan Aroma Bawang Putih
Mempersembahkan resep nasi goreng sederhana namun lezat untuk meringankan beban ibu-ibu yang sibuk dalam menyiapkan tiga kali makan sehari. Hari ini, kami membuat nasi goreng otak-otak yang diperkaya dengan banyak bawang putih dan otak-otak yang gurih, memaksimalkan nutrisi dan rasa. Selain baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, resep ini juga sangat cepat dan mudah dibuat, menjadikannya semakin menarik. Sajikan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan-bahan- 2 buah otak-otak Samjin ‘Fisherman’s Bar’ (atau otak-otak siap pakai)
- 1 cangkir daun bawang, potong halus
- 6-8 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit kering atau peperoncino, hancurkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm biji wijen
- 1 mangkuk nasi (nasi dingin sisa semalam lebih disarankan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap. Saya menggunakan Samjin Otak-otak ‘Fisherman’s Bar’, tetapi otak-otak merek lain juga bisa digunakan. Cuci bersih daun bawang dan potong halus. Kupas bawang putih dan iris tipis. Jika menggunakan peperoncino atau cabai kering, buang tangkainya dan hancurkan untuk mengeluarkan aroma pedasnya.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan peperoncino yang sudah dihancurkan (atau cabai kering). Tumis perlahan hingga bawang putih mengeluarkan aroma harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena ini kunci untuk rasa nasi goreng yang kaya.
Step 3
Setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi sedikit keemasan, masukkan potongan daun bawang. Tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 1 menit hingga harum. Menumis sebentar akan menjaga kerenyahan daun bawang.
Step 4
Sekarang, masukkan potongan otak-otak ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar selama 1-2 menit. Kuncinya adalah menumis dengan cepat agar otak-otak tidak lengket di wajan. Sedikit gosong pada otak-otak akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Menggunakan nasi dingin sisa semalam akan menghasilkan nasi goreng yang lebih pulen dan lezat. Tambahkan satu mangkuk nasi ke wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campurkan semua bahan – otak-otak, daun bawang, dan bawang putih. Pastikan nasi tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 6
Bumbui nasi goreng sesuai selera Anda. Saya menambahkan 1 sendok makan kaldu katsuobushi untuk rasa umami ekstra. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan 1 sendok makan kecap asin atau sejumput garam. Terus aduk rata selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 7
Terakhir, taburkan dengan banyak 1 sendok makan biji wijen untuk aroma gurih. Nasi Goreng Otak-otak Bawang Putih lezat Anda siap dinikmati selagi hangat!
