Resep Nasi Kembang Kol: Alternatif Nasi Sehat untuk Diet Anda!
Cara Membuat Nasi Kembang Kol: Panduan Lengkap Mencuci, Menyimpan, dan Menggunakannya
Rindu nasi saat sedang diet? Jangan khawatir! Perkenalkan nasi kembang kol, pilihan rendah kalori yang meniru tekstur nasi saat dimasak. Sangat cocok untuk tumisan, risotto, dan hidangan lainnya, menjadikan makanan Anda lezat dan sehat.
Bahan Utama- 1 kuntum Kembang Kol
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Tips memilih kembang kol terbaik: Carilah kuntum yang putih merata tanpa noda. Kuntum bunga sebaiknya berukuran sekitar 15 cm dan padat rapat.
Step 2
Buang daun-daun luar kembang kol yang berwarna hijau.
Step 3
Saat memotong kembang kol menjadi butiran seperti nasi: Balikkan kembang kol. Selipkan pisau di antara kuntum bunga dari sisi batang, lalu pisahkan dengan lembut seolah-olah ‘mematahkan’. Metode ini membantu meminimalkan butiran kecil yang berhamburan.
Step 4
Rendam kembang kol yang sudah dipotong dalam air yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama 5 menit. Cuka berfungsi sebagai sanitiser, membantu membersihkan kembang kol.
Step 5
Gunakan food processor untuk mencacah halus kembang kol hingga menjadi butiran seukuran nasi. Jika tidak punya food processor, Anda bisa mencacahnya dengan hati-hati menggunakan pisau, usahakan ukurannya sedikit lebih besar dari butiran beras.
Step 6
Simpan nasi kembang kol yang sudah dicacah dalam kantong ziplock di dalam freezer. Satu kuntum kembang kol menghasilkan sekitar 3 hingga 4 porsi makan.
Step 7
Nasi kembang kol Anda siap digunakan seperti nasi biasa dalam resep favorit Anda, seperti tumisan. Untuk tekstur yang lebih mirip nasi matang, Anda bisa memanggang sebentar nasi kembang kol di wajan kering dengan api kecil untuk menguapkan kelembapan berlebih sebelum digunakan. Ini menjadi alternatif yang memuaskan untuk makan sehat.
