Resep Nokak Muchim (Salad Timun Korea) yang Segar dan Renyah, Hidangan Spesial Musim Panas
Cara Membuat Nokak Muchim Segar untuk Meningkatkan Nafsu Makan di Musim Panas
Memperkenalkan ‘Nokak Muchim’, hidangan sempurna untuk dinikmati selama musim panas yang terik saat nafsu makan menurun! Nokak, juga dikenal sebagai ‘timun tua’, adalah sayuran musim panas dengan kandungan air tinggi dan kaya serat, menjadikannya sangat efektif untuk diet karena kandungan kalorinya yang rendah. Selain itu, kaliumnya yang melimpah membantu menghilangkan produk limbah dari tubuh dan sifatnya yang mengeluarkan garam membantu mengatur tekanan darah, menjadikannya bahan yang sangat sehat! Nikmati kesehatan dan selera makan dengan Nokak Muchim yang segar dan dingin ini, hidangan pendamping yang sangat baik untuk musim panas saat Anda cenderung banyak berkeringat!
Bahan Utama- 1 buah Nokak (timun Korea)
- 1 sdt garam kasar (untuk mengasinkan nokak)
Bumbu- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih nokak di bawah air mengalir dan persiapkan. Penting untuk mencucinya dengan cermat karena mungkin ada kotoran di kulitnya.
Step 2
Menggunakan pengupas sayuran atau pisau, kupas tipis kulit luar nokak. Berhati-hatilah agar tidak mengupas terlalu tebal, karena ini dapat mengurangi teksturnya yang renyah.
Step 3
Setelah seluruh nokak dikupas, potong memanjang menjadi dua. Ini membuatnya jauh lebih mudah untuk menghilangkan bijinya.
Step 4
Menggunakan sendok, keruk dengan hati-hati bagian biji dan inti berair dari tengah nokak. Membersihkan biji akan membantu mencegah terbentuknya air berlebih nanti.
Step 5
Potong nokak yang sudah dibuang bijinya menjadi potongan setebal sekitar 3-4 mm agar penyajiannya bagus. Memotongnya tidak terlalu tebal memastikan bumbu meresap dengan baik dan teksturnya terjaga.
Step 6
Taburkan 1 sendok teh garam kasar pada nokak yang sudah diiris dan biarkan selama sekitar 10 menit untuk diasinkan. Mengasinkan membantu mengeluarkan kelembapan, menjaga kerenyahan nokak.
Step 7
Bungkus nokak yang sudah diasinkan dengan kain bersih atau tisu dapur lalu peras perlahan kelebihan airnya. Hindari memeras terlalu keras, karena ini dapat mengurangi kerenyahannya; cukup peras secukupnya agar tidak ada lagi air yang keluar.
Step 8
Pindahkan nokak yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochujang, bawang putih cincang, gula, cuka) dan taburkan secara merata di atas nokak.
Step 9
Campurkan nokak dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tercampur rata dan terserap. Melapisi nokak secara merata dengan bumbu adalah kunci rasa yang lezat.
Step 10
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya untuk melengkapi Nokak Muchim yang lezat. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk saji dan nikmati selagi dingin!
