Resep Nurungji-tang Super Sederhana Ala Ayah
Ayah Juga Bisa Membuatnya! Resep Nurungji-tang Sederhana
Resep ini terinspirasi dari tetangga yang dengan baik hati memberi kami nurungji buatan sendiri (nasi gosong). Berkat mereka, saya membuat nurungji-tang yang lezat dan mudah ini! Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau bahkan sebagai obat mabuk.
Bahan Utama- 200g Nurungji (nasi gosong, buatan sendiri atau beli jadi)
- 4 buah Udang segar
- 1 ikat Sawi Pok Choy
- 1/2 ekor Cumi atau Gurita
Kaldu & Bumbu- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Tepung Maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (Jika waktu Anda terbatas, rendam rumput laut dalam air dan simpan di kulkas semalaman untuk kaldu cepat)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Tepung Maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (Jika waktu Anda terbatas, rendam rumput laut dalam air dan simpan di kulkas semalaman untuk kaldu cepat)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kaldu ikan teri dan rumput laut sebagai dasar yang beraroma. Jika membuat kaldu dari awal terasa merepotkan, cukup rendam sepotong rumput laut dalam air dan simpan di kulkas semalaman. Ini akan menghasilkan kaldu yang ringan namun gurih.
Step 2
Rebus sebentar udang, cumi (atau gurita), dan sawi pok choy dalam air mendidih. Rebusan singkat ini membantu mempertahankan rasa dan tekstur segar mereka. Anda bisa mengganti gurita dengan cumi jika diinginkan.
Step 3
Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci biasa, lalu didihkan dengan api besar. Biarkan kaldu mendidih dengan kuat untuk mengembangkan rasa.
Step 4
Masukkan nurungji ke dalam kaldu yang mendidih. Baik Anda menggunakan nurungji buatan sendiri atau varietas yang dibeli di toko, nurungji akan melunak dan menyerap kaldu yang lezat.
Step 5
Setelah nurungji sedikit melunak, siapkan campuran tepung maizena untuk mengentalkan sup. Campurkan 1.5 sendok makan tepung maizena (atau tepung kentang) dengan sedikit air dingin hingga halus. Tambahkan campuran ini secara bertahap ke dalam kaldu yang mendidih.
Step 6
Bumbui sup dengan menambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, sekitar 5 sendok teh campuran tepung maizena (sesuaikan kekentalan yang diinginkan), dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan sedikit lagi saus tiram jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 7
Masukkan sawi pok choy, udang, dan cumi (atau gurita) yang sudah direbus sebelumnya ke dalam sup secara berurutan. Biarkan mereka mendidih sebentar hanya sampai hangat.
Step 8
Kecilkan api. Tuangkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma dan rasa seperti kacang. Hiasi dengan irisan cabai merah tipis untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 9
Nurungji-tang sangat baik sebagai obat mabuk dan hidangan yang memuaskan! Meskipun membuat nurungji dari awal bisa memakan waktu, ada banyak pilihan siap pakai yang nyaman tersedia saat ini, membuat sup yang menenangkan ini lebih mudah dibuat dari sebelumnya.
