Resep Odeng Jeon (Otak-otak Goreng) yang Simpel dan Lezat
Alih-alih Tteokbokki! Membuat Odeng Jeon Spesial: Resep Odeng Super Mudah
Saya membeli odeng (kue ikan) dengan niat membuat tteokbokki, tetapi lupa membeli beras ketan untuk tteokbokki, jadi saya terus menundanya! ;; Karena masa kedaluwarsa odeng sudah mendekat, saya memutuskan untuk segera membuat dan memakan odeng jeon (seperti bakwan ikan) yang menggunakan odeng tersebut (lol). Semua orang suka odeng kan? Saya juga sangat suka! Biasanya, saya membuatnya sebagai lauk, dimasukkan ke dalam tteokbokki, atau digoreng dengan air fryer sebagai camilan. Tapi kali ini, saya mencoba membuat odeng menjadi jeon (bakwan)! Saya belum banyak mencoba resep olahan odeng, tapi kali ini saya mencoba sesuatu yang baru!
Bahan Utama- 5-10 lembar odeng kotak (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok lepas menggunakan garpu atau sumpit. Cincang halus daun bawang hingga menghasilkan 2 sendok makan. Tambahkan daun bawang cincang dan 1 sendok teh garam ke dalam telur kocok, aduk rata untuk membuat adonan telur.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 sendok makan minyak wijen ke dalam adonan telur, aduk kembali hingga tercampur rata. Dengan membumbui adonan terlebih dahulu seperti ini, odeng jeon akan memiliki rasa yang lebih kaya. Meskipun Anda bisa saja hanya mencelupkan odeng ke dalam adonan telur polos, membumbuinya seperti ini membuatnya terasa jauh lebih lezat!
Step 3
Potong odeng sesuai ukuran yang diinginkan. Saya memotong setiap lembar menjadi 4 bagian agar mudah dimakan dalam sekali suap. Jangan ragu untuk menyesuaikan bentuk dan ukuran sesuai selera Anda.
Step 4
Celupkan setiap potongan odeng yang sudah dipotong ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi secara merata. Pastikan adonan menempel dengan baik pada permukaan odeng.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan odeng yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Sangat penting untuk mengontrol panas; jika terlalu tinggi, bagian luar akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Balik odeng sesekali untuk mencegah gosong dan memastikan kedua sisinya matang merata. Lanjutkan menggoreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah dan telur matang sempurna.
Step 7
Susun odeng jeon yang sudah matang dengan sempurna di atas piring saji. Nikmat disajikan hangat dengan saus sambal (ketchup), atau dengan saus celup berbasis kecap asin (kecap asin, cuka, sedikit air). Odeng jeon ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan atau camilan yang menyenangkan bagi anak-anak. Selamat membuat dan menikmati!
