Resep Oi-jji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Lezat
Oi-jji Muchim Tanpa Direndam: Resep Sempurna untuk Kekenyalan Maksimal
Saatnya yang tepat untuk mengacar timun, dan Oi-jji Muchim ini adalah banchan (lauk) lezat yang bisa Anda buat sekarang dan nikmati sepanjang tahun! Dulu, kami biasa merebus air garam dan menuangkannya ke timun sebelum musim hujan untuk membuatnya secara tradisional. Saat ini, banyak yang lebih memilih metode pengacaran yang lebih sederhana tanpa air. Berbeda dengan gaya lama, versi ini tidak terlalu asin, hampir seperti acar timun, jadi Anda tidak perlu merendamnya dalam air. Anda bisa langsung mengolahnya! Resep #OiJjiMuchim #OiJji #SimpleBanchan ini menghasilkan Oi-jji yang kenyal dan beraroma lezat. Mari kita buat #SideDish #HowToPickleCucumbers #SummerDish yang renyah dan lezat ini bersama-sama! Sekali jadi, ini akan menjadi bintang sejati di meja makan mana pun.
Bahan-bahan- 2 buah Oi-jji (timun acar Korea)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini dibuat dengan merujuk pada tautan yang disediakan. (https://blog.naver.com/wjdtj54/222348946405)
Step 2
Cuci bersih Oi-jji lalu iris tipis-tipis melintang, sekitar 0.3 cm tebalnya. Oi-jji yang digunakan dalam resep ini sudah dibumbui dengan sempurna dan tidak terlalu asin, jadi tidak perlu direndam air sebelum diolah.
Step 3
Cincang halus daun bawang. (Tips Opsional: Untuk sensasi pedas ringan, tambahkan sekitar setengah cabai Cheongyang cincang halus bersama dengan daun bawang. Saya lupa menambahkannya kali ini, tetapi saya sangat merekomendasikannya untuk rasa ekstra!)
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan Oi-jji iris dan daun bawang cincang. Tambahkan semua bumbu: Gochugaru, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, seperti sedang memijatnya (‘jo-mul jo-mul’). Hati-hati jangan sampai Oi-jji hancur; sentuhan lembut adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya.
Step 5
Pindahkan Oi-jji Muchim yang sudah tercampur rata ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan terakhir. Oi-jji Muchim Anda yang kenyal dan lezat kini siap dinikmati!
Step 6
Oi-jji Muchim yang sudah jadi ini adalah salah satu banchan favorit saya! Sangat cocok untuk hari-hari saat Anda tidak nafsu makan; cukup campurkan dengan semangkuk nasi untuk hidangan lezat. Saya sudah mencoba membuat dalam jumlah besar dengan cara tradisional dan bahkan metode tanpa rendam, tetapi versi yang cepat dan mudah ini sangat praktis dan lezat sehingga saya sering membuatnya.
Step 7
Sungguh menakjubkan bagaimana pun saya membuatnya setiap tahun, hidangan ini cepat sekali habis dan membuat saya ingin membuatnya lagi! Ini benar-benar lauk yang memikat. Semoga Anda juga mencoba resep ini!
