Resep Oi-muchi (Salada de Pepino Encurtido) yang Renyah dan Lezat
Oi-muchi Gaya Baek Jong-won: Sempurna untuk Bekal dan Hidangan Jangajji Musim Panas!
Mari kita buat Oi-muchi dengan tekstur renyah yang menyegarkan dan tetap garing. Ini adalah lauk pauk yang ideal untuk hari-hari musim panas yang terik!
Bahan Utama- 4 buah mentimun Oi-muchi (yang diasinkan)
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai pedas)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat Oi-muchi, salad mentimun Korea yang diasinkan, yang terkenal dengan teksturnya yang renyah. Sangat mudah dibuat namun kaya rasa gurih, menjadikannya lauk pauk yang sangat baik saat nafsu makan berkurang.
Step 2
Pertama, bilas mentimun Oi-muchi yang sudah disiapkan sebentar di bawah air mengalir. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu banyak, karena dapat mengurangi rasa asinnya secara drastis. Iris mentimun dengan ketebalan sedang; jika terlalu tipis, teksturnya bisa hilang. Setelah diiris, peras sekuat tenaga air dari potongan mentimun menggunakan tangan. Langkah ini penting untuk memastikan bumbu meresap dengan baik dan salad tidak menjadi lembek atau berair. Dalam mangkuk berisi mentimun yang sudah diperas, tambahkan 2 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 cabai Cheongyang yang dicincang halus, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan dan pijat bahan-bahan dengan tangan hingga semua tercampur rata. Mentimun Oi-muchi sudah diasinkan, jadi biasanya tidak perlu tambahan garam. Namun, jika Anda merasa rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kecap asin.
Step 3
Dengan sekadar mencampur seperti ini, Oi-muchi lezat Anda siap dinikmati! Kombinasi tekstur mentimun yang renyah dan bumbu yang gurih sedikit pedas sangat menggoda dan akan membuat Anda cepat menghabiskan nasi. Rasanya enak segera dinikmati, tetapi juga sangat lezat jika disajikan dingin setelah didinginkan di lemari es.
