Resep Oiji Muchim: Acar Timun Korea yang Renyah dan Lezat
Oiji Muchim: Acar Timun Korea yang Menyegarkan dan Penuh Rasa
Hidangan pendamping yang sempurna untuk musim panas, namun juga cara yang bagus untuk membangkitkan selera makan Anda saat sedang tidak nafsu makan! Sebaiknya buat dalam jumlah banyak agar bisa dinikmati seiring waktu. Acar ini sangat menyegarkan dan menambahkan kerenyahan yang menyenangkan pada makanan apa pun.
Bahan Utama- 10 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji)
- Sedikit daun bawang (bagian putih, cincang halus)
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm sari plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Oiji Muchim, acar timun Korea yang lezat dan sempurna saat Anda membutuhkan dorongan rasa! Resep ini dirancang agar mudah dan lezat, bahkan untuk pemula.
Step 2
Pertama, siapkan 10 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji). Penting untuk mengirisnya setipis mungkin untuk mengurangi rasa asinnya dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik. Irisan yang lebih tipis menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Cuci irisan Oiji secara menyeluruh di air dingin berkali-kali untuk menghilangkan kelebihan rasa asin. Mengganti airnya sesering mungkin akan membantu. Setelah dicuci, peras sebanyak mungkin air menggunakan lap bersih atau kain kasa. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan menghasilkan rasa terbaik.
Step 4
Tambahkan bahan bumbu ke dalam Oiji yang sudah diperas. Campurkan daun bawang cincang halus, gochugaru (bubuk cabai Korea), biji wijen sangrai, sari plum, dan minyak wijen.
Step 5
Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, dengan gerakan menguleni yang lembut, dikenal sebagai ‘jovial-jovial’ ( 조물조물 ). Ini membantu bumbu meresap secara merata ke dalam timun. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan Oiji, cukup campurkan hingga tercampur rata.
Step 6
Karena Oiji itu sendiri sudah diasinkan, Anda biasanya tidak perlu menambahkan garam tambahan. Rasa asin alami Oiji sangat cocok dengan bumbu lainnya. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam, tetapi biasanya tidak diperlukan.
Step 7
Oiji Muchim Anda yang menyegarkan, renyah, dan dibumbui dengan lezat sudah siap! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dingin sebagai dasar sup yang menyegarkan (Oiji Naengguk) selama cuaca panas.
