Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Segar dan Asam
Bangkitkan Selera Makan Anda dengan Oiji Muchim yang Segar dan Asam!
Selama bulan-bulan musim panas yang terik, wajar jika kehilangan selera makan karena panas. Saat itulah, sesuatu yang segar dan menggugah selera adalah solusi yang tepat! Mari kita buat Oiji Muchim yang lezat yang pasti akan membangkitkan selera Anda.
Bahan Utama- 3 buah timun acar Korea (Oiji)
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt cuka 3x konsentrasi
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt cuka 3x konsentrasi
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas timun acar Korea (Oiji) hingga bersih di bawah air mengalir. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaan.
Step 2
Iris Oiji yang sudah dibilas tipis-tipis, sekitar 2mm ketebalannya. Mengirisnya tidak terlalu tebal memastikan bumbu meresap dengan baik dan teksturnya renyah.
Step 3
Karena Oiji adalah makanan awetan, rasanya bisa sangat asin. Tuangkan air segar secukupnya hingga timun terendam, lalu diamkan sebentar. Hal ini membantu mengurangi rasa asinnya hingga tingkat yang diinginkan.
Step 4
Gunakan kedua tangan untuk memeras keluar kelebihan air dari Oiji dengan kuat. Membuang air sebanyak mungkin akan mencegah salad menjadi berair dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu-bumbu lezat. Ke dalam Oiji yang sudah diperas, tambahkan 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdt biji wijen, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt cuka 3x konsentrasi, dan 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras) untuk sedikit rasa manis. Campurkan semua bahan bumbu.
Step 6
Aduk perlahan Oiji dengan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan tangan Anda. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan menghasilkan Oiji Muchim yang lezat! Anda bisa langsung menikmatinya, atau menyimpannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih dingin dan menyegarkan.
