Resep Olbanggae Muk Muchim yang Sehat dan Lezat
Sempurna untuk Diet! Salad Olbanggae Muk Buatan Sendiri yang Mudah
Memperkenalkan salad Olbanggae Muk, yang sangat cocok untuk diet, dibuat dengan bubuk Olbanggae Muk yang mudah didapatkan di supermarket. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini yang dibuat dengan muk buatan sendiri.
Untuk Membuat Muk- 1 cangkir bubuk Olbanggae Muk
- 6 cangkir air
- 1/2 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bubuk Olbanggae Muk yang dibeli dari supermarket. Perhatikan bahwa beberapa produk mungkin diberi label sebagai ‘bubuk Nam Olbanggae Muk’.
Step 2
Rasio ideal untuk membuat Olbanggae Muk adalah 1 bagian bubuk muk berbanding 6 bagian air. Pertama, ukur 1 cangkir bubuk Olbanggae Muk dan 2 cangkir air, lalu campurkan hingga tidak ada gumpalan. (Tips: Anda bisa merebus 6 cangkir air sekaligus, tetapi mencampur bubuknya terlebih dahulu dengan air akan membantu menciptakan muk yang lebih halus tanpa gumpalan.)
Step 3
Gunakan pengocok kawat untuk mengaduk bubuk Olbanggae Muk dengan air secara menyeluruh hingga benar-benar larut dan bebas dari gumpalan.
Step 4
Dalam panci, tambahkan sisa 4 cangkir air dan 1/2 sdm garam, lalu didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah air mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi api kecil. Letakkan saringan di atas panci, dan tuangkan larutan bubuk Olbanggae Muk yang sudah disiapkan melalui saringan. (Tips: Menggunakan saringan membantu menghilangkan gumpalan bubuk muk kecil yang mungkin tersisa, menghasilkan muk yang lebih halus.)
Step 6
Saat larutan bubuk muk dituangkan ke dalam air mendidih, ia akan mulai mengental dengan cepat. Untuk mencegah muk menggumpal, aduk dengan cepat dan kuat menggunakan spatula atau pengocok kawat.
Step 7
Campuran muk yang awalnya putih secara bertahap akan menjadi bening saat matang dan mulai mengeras. Sangat penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket di dasar panci. Muk mengental dengan sangat cepat, jadi teruslah mengaduk tanpa berhenti.
Step 8
Setelah campuran muk matang dan menjadi bening, tambahkan 2 sdm biji wijen hitam dan 1 sdm minyak perilla, lalu aduk rata. Minyak perilla menambahkan aroma kacang yang harum.
Step 9
Siapkan wadah kaca persegi (sekitar 15 cm persegi) untuk mencetak muk. Basahi sedikit bagian dalam wadah dengan air agar tetap lembap. (Tips: Bahkan tanpa melumasi dengan minyak, muk akan terlepas dengan bersih dari wadah setelah mengeras jika permukaannya sedikit lembap.)
Step 10
Tuang perlahan campuran Olbanggae Muk yang masih hangat ke dalam wadah kaca yang telah disiapkan.
Step 11
Gunakan sumpit untuk meratakan permukaan muk dengan lembut, pastikan rata dan halus.
Step 12
Setelah muk cukup mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari wadah. Karena permukaannya sedikit dibasahi, muk seharusnya mudah terlepas tanpa memerlukan minyak.
Step 13
Potong Olbanggae Muk yang sudah dikeluarkan menjadi potongan-potongan memanjang yang mudah dimakan.
Step 14
Kemudian, potong potongan memanjang tersebut menjadi ukuran sekali suap atau ukuran sesuai selera Anda.
Step 15
Tambahkan bahan bumbu ke dalam Olbanggae Muk yang sudah dipotong. Ukur dan tambahkan 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, dan 1/2 sdm minyak wijen.
Step 16
Aduk muk dengan lembut untuk memastikan bumbu tersebar merata.
Step 17
Terakhir, tambahkan serpihan rumput laut panggang berbumbu dalam jumlah banyak untuk meningkatkan rasa. Serpihan rumput laut ini akan membuat rasa salad muk semakin lezat.
Step 18
Campurkan muk dengan serpihan rumput laut secara lembut, berhati-hatilah agar muk tidak hancur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 19
Olbanggae Muk Muchim yang sehat dan lezat Anda sudah siap! Selamat menikmati!
