Resep Oseng Bayam (Sigeumchi Namul Muchim) yang Manis dan Lezat
Oseng Bayam Lezat: Lauk Sederhana dan Nikmat untuk Meja Makan
Memperkenalkan resep oseng bayam yang lembut dan lezat, cocok untuk hidangan apa pun. Varietas bayam yang lebih pendek dikenal karena rasa manisnya, membuat hidangan ini sangat nikmat. Lauk yang membuat ketagihan ini akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi! Mari kita mulai.
Bahan Penting- 200g bayam segar (batang yang lebih pendek dan kencang lebih disukai)
- 1 sejumput garam laut (untuk merebus)
- 1 sdt garam bumbu (untuk bumbu, sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm biji wijen cincang (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak perilla (untuk kekayaan aromatik)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk rasa yang lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun bayam yang menguning atau layu dari bayam segar dan rapikan bagian akarnya. Karena akar bisa menahan banyak tanah, sangat penting untuk membilasnya berkali-kali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Pastikan tidak ada tanah yang tersisa. Setelah dicuci, tiriskan bayam di saringan. Sementara itu, didihkan sepanci air untuk merebus bayam.
Step 2
Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam laut sebelum memasukkan bayam. Ini membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan meminimalkan kehilangan nutrisi. Ketika air kembali mendidih, masukkan bayam. Aduk perlahan dengan sumpit atau alat serupa sekali atau dua kali, lalu rebus selama kurang lebih 15 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Segera pindahkan bayam rebus ke air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat, lalu tekan perlahan untuk membuang air sebanyak mungkin dengan tangan Anda.
Step 3
Uraikan bayam yang sudah diperas airnya. Karena mungkin menggumpal setelah diperas, letakkan di mangkuk lebar atau piring dan pisahkan helainya dengan lembut menggunakan tangan. Ini memastikan bumbu akan terdistribusi merata.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui bayam. Siapkan 1 sendok teh garam bumbu. Untuk menghindari rasa terlalu asin, ratakan sendok saat menakar. Taburkan garam bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bayam.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang (sendok yang sedikit munjung tidak masalah), 1/2 sendok makan biji wijen cincang untuk aroma kacang, dan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma harumnya. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata dengan bayam. Hindari meremas terlalu keras, karena dapat mematahkan bayam; gerakan mengaduk yang lembut adalah kuncinya. Setelah dibumbui, sajikan bayam segera dan nikmati kesegarannya.
