Resep Oseng Chanamul yang Harum
Oseng Chanamul Harum: Cita Rasa Musim Semi
Saya melihat Chanamul segar (sayuran khas Korea) di pasar dan langsung membelinya untuk dibuat oseng! Chanamul kaya akan beta-karoten dan memiliki aroma khas yang menyegarkan. Ini adalah makanan alkali yang baik, kaya serat, sehingga sangat baik untuk mencegah sembelit. Nikmati oseng sehat dan lezat ini yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- Chanamul 200g
Bumbu- 1.5 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
- 1.5 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Chanamul segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Buang daun yang menguning atau layu. Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam (sekitar 1 sdm garam per liter air), lalu rebus Chanamul sebentar selama 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, bilas Chanamul dengan air dingin atau air mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan warna hijaunya tetap cerah.
Step 3
Peras Chanamul yang sudah direbus untuk mengeluarkan kelebihan air. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap. Biasanya, memotongnya sepanjang sekitar 4-5 cm membuatnya mudah dimakan. Jika batangnya tebal, Anda bisa memotongnya sedikit lebih kecil.
Step 4
Masukkan Chanamul yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1.5 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdt garam, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan sedikit minyak wijen. (Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang jika suka, tetapi saya tidak menambahkannya di sini untuk menonjolkan aroma alami Chanamul.) Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata.
Step 5
Oseng Chanamul yang harum dan segar siap disajikan! Sajikan di piring agar terlihat menarik dan rasanya lebih nikmat. Nikmati aroma sayuran musim semi yang luar biasa ini!
