Resep Oseng Otak-Otak (Odeng Bokkeum) Super Praktis
Lauk Sampingan Rumahan Super Mudah! Membuat Oseng Otak-Otak Cepat dan Lezat
Bingung mau menyajikan lauk apa untuk makan malam akhir pekan? Cobalah oseng otak-otak super praktis yang bisa jadi dalam 5 menit (Odeng Bokkeum) untuk hidangan yang cepat dan lezat. Otak-otak kenyal akan menyerap bumbu manis gurih dengan sempurna, menjadikannya hidangan klasik yang disukai semua orang. Dengan bahan-bahan sederhana, siapa saja bisa mengikutinya dengan mudah, jadi mari kita mulai!
Bahan Utama- 2 bungkus otak-otak persegi (Odeng), sekitar 400g
- 1/2 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 20 ml air (sekitar 2 sdm)
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput biji wijen
- 0.5 sdm minyak wijen (sekitar 1 sdt)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 20 ml air (sekitar 2 sdm)
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput biji wijen
- 0.5 sdm minyak wijen (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng di wajan. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan dengan api kecil hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menumisnya dengan lembut adalah kuncinya.
Step 2
Setelah bawang putih harum, tambahkan 20 ml air. Kemudian, masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan otak-otak (potong sesuai selera) lalu tumis bersama. Tumis selama sekitar 1 menit hingga bahan sedikit matang. Segera tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan oligosakarida, aduk rata untuk mencampurkan bumbu. Jaga api tetap pada panas sedang-kecil.
Step 3
Terus tumis selama sekitar 3 menit lagi, biarkan bumbu meresap merata ke dalam otak-otak dan bawang bombay. Aduk sesekali untuk mencegah bumbu gosong. Jika Anda suka hidangan yang lebih basah, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 4
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 0.5 sendok makan minyak wijen untuk menambahkan aroma gurih. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu mempertahankan rasanya dan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 5
Terakhir, sebelum dipindahkan ke piring saji, taburi dengan biji wijen secukupnya. Rasa gurih dari biji wijen akan semakin memperkaya hidangan ini. Sekarang, nikmati oseng otak-otak lezat Anda dengan semangkuk nasi hangat!
