Resep Paha Ayam Kecap Manis yang Lezat dan Juicy
Paha Ayam Kecap Manis Favorit Seluruh Keluarga
Perpaduan sempurna antara paha ayam yang lembut dan bumbu kecap manis gurih yang lezat! Hidangan populer ini disukai oleh seluruh keluarga, rasanya sungguh menggugah selera dan membuat Anda ingin menikmati bir dingin. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.
Bahan Utama- Daging paha ayam 600g (buang kulit dan lemak berlebih)
- Bawang bombay 1/4 buah (iris tipis)
- Bawang putih 3 siung (cincang halus atau iris tipis)
- Susu cair 190g (untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging)
Bumbu Lezat- Kecap manis 2 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Gula pasir 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Kecap asin 1 sdm
- Madu atau sirup jagung 1 sdm (untuk kilau)
- Bubuk jahe secukupnya (atau 1/2 sdt parutan jahe segar)
- Garam herba (untuk merendam ayam)
- Minyak zaitun (untuk menumis ayam)
- Kecap manis 2 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Gula pasir 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Kecap asin 1 sdm
- Madu atau sirup jagung 1 sdm (untuk kilau)
- Bubuk jahe secukupnya (atau 1/2 sdt parutan jahe segar)
- Garam herba (untuk merendam ayam)
- Minyak zaitun (untuk menumis ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam. Cuci bersih daging paha ayam, lalu rendam dalam 190g susu cair selama 10 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis khas ayam dan membuat dagingnya menjadi lebih empuk.
Step 2
Setelah direndam, tiriskan ayam dari susu dan tepuk-tepuk hingga kering menggunakan tisu dapur. Sambil menunggu, iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih. Lumuri daging ayam yang sudah ditiriskan dengan garam herba hingga merata.
Step 3
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui dan masak hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Ini akan mengunci sari daging agar tetap juicy. (Jika menggunakan air fryer: Masukkan ayam ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama 10 menit).
Step 4
Mari kita buat bumbu kecap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, 1 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, 1 sdm madu (atau sirup jagung), dan sejumput bubuk jahe. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau madu sesuai selera.
Step 5
Jika menggunakan air fryer, masukkan paha ayam ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama 10 menit pertama. Proses awal ini membantu membuat bagian luar menjadi sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut.
Step 6
Setelah 10 menit pertama, balikkan potongan ayam dengan hati-hati. Lanjutkan memanggang di air fryer pada suhu 200°C selama 10 menit lagi, pastikan kedua sisi matang merata dan berwarna keemasan.
Step 7
Potong paha ayam yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap. Kemudian, campurkan ayam dengan irisan bawang bombay, bawang putih cincang, dan bumbu kecap yang sudah dibuat. Aduk rata hingga semua ayam terlapisi bumbu. Masukkan kembali campuran ini ke dalam air fryer dan masak pada suhu 120°C selama 5 menit. Tahap akhir ini akan membantu bumbu mengental dan menempel sempurna pada ayam, memberikan kilau yang menggoda.
Step 8
Paha ayam kecap manis Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi putih untuk hidangan yang memuaskan, atau sajikan dengan minuman favorit Anda sebagai camilan lezat. Selamat menikmati hidangan yang pasti disukai semua orang ini!
