Resep Paling Mudah & Renyah: Pancake Kentang (Gamjajeon) Super Enak
Camilan Favorit Anak-Anak! Gamjajeon Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Ubah kentang sisa di kulkas menjadi Gamjajeon (pancake kentang Korea) yang lezat dan mengesankan! Camilan ini sempurna untuk anak-anak atau sebagai hidangan pendamping yang menggugah selera. Nikmati perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam yang disukai semua anggota keluarga. Resep serbaguna ini cocok untuk makan sehari-hari maupun acara spesial.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 cangkir tepung bumbu serbaguna (sekitar 200g)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng hingga kecokelatan)
Saus Cocolan (Asam Manis Kecap)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang yang segar. Kupas kulit kentang hingga bersih, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.3 cm dengan ketebalan yang seragam. Mengiris tipis adalah kunci agar kentang matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung bumbu dengan 2 cangkir air. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan yang ideal adalah tidak terlalu kental atau terlalu encer; adonan harus mengalir perlahan saat diangkat dengan sendok.
Step 3
Ambil irisan kentang satu per satu, lalu celupkan ke dalam adonan hingga terlapisi merata. Pastikan setiap irisan terlapisi adonan tipis. Lapisan adonan yang terlalu tebal dapat mengurangi kerenyahan pancake.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan datar di atas api sedang-kecil. Setelah minyak panas, masukkan irisan kentang yang sudah berlumuran adonan dengan hati-hati. Susun kentang dalam satu lapisan tanpa bertumpuk agar matang merata dan tidak gosong.
Step 5
Goreng Gamjajeon dengan api kecil dan perlahan. Proses memasak yang lembut ini memastikan bagian dalam matang sempurna selagi bagian luarnya menjadi keemasan dan renyah. Balik saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, lalu masak sisi lainnya hingga sama renyahnya. Gamjajeon renyah di luar dan lembut di dalam Anda siap disajikan!
