Resep Pancake Jamur Renyah dan Sehat
Pancake Jamur dengan Tambahan Potongan Kentang untuk Kelembutan dan Kerenyahan
Temukan cara membuat pancake jamur lezat yang lebih renyah dan sehat dengan mengurangi jumlah tepung dan menambahkan banyak kentang parut. Jamur yang kenyal dan rasa kentang yang lembut menciptakan pancake spesial yang disukai semua orang, tua dan muda. Ini juga camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama makgeolli atau bir!
Bahan Utama- 5 Jamur shiitake
- 100g Jamur tiram
- 1 Kentang ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Kemudian, potong kentang menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Buang bagian bawah jamur shiitake dan jamur tiram, bersihkan, lalu cincang halus. Usahakan agar cincangannya tidak terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat digigit.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kentang yang sudah diiris tipis, jamur cincang, 4 sendok makan tepung pancake, 4 sendok makan air, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur membentuk adonan.
Step 3
Jamur akan mengeluarkan kelembapan secara alami, membantu bahan-bahan menyatu. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan gurih, tambahkan 2 sendok makan bubuk biji perilla pada tahap ini dan aduk rata. Ini akan membuat pancake semakin lezat.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan sekitar satu sendok sayur per pancake, ratakan sedikit membentuk lingkaran pipih. Masak selama kurang lebih 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang dan renyah. Pati dari irisan kentang akan membantu adonan menyatu dengan mudah, sehingga lebih gampang dimasak. Goreng hingga kedua sisi renyah untuk pancake jamur yang sempurna!
