Resep Pizza & Roti Pizza Mudah Menggunakan Air Fryer
Adonan Pizza Rumahan yang Kenyal / Pizza Air Fryer / Resep Roti Pizza Lezat
Buat adonan pizza yang kenyal seperti roti baru dipanggang di rumah, dan ciptakan pizza terlezat di dunia menggunakan air fryer Anda! Memahami konsistensi adonan adalah kuncinya, tetapi pizza air fryer adalah pilihan yang pasti berhasil dan sangat enak. Mari kita mulai dengan perkenalan bahan-bahannya!
Adonan Pizza- 2 cangkir tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt ragi instan kering (sejumput)
- 1/4 sdt baking powder (sejumput)
- Sekitar 150 ml susu hangat (sesuaikan kebutuhan)
- 5 gram gula
Topping Pizza- 2 buah sosis frankfurter
- 1/4 buah bawang bombay (cincang atau iris tipis)
- 1/4 buah wortel (cincang atau iris tipis)
- 1 bungkus kecil (sekitar 100-150g) keju mozzarella parut untuk pizza
Saus Pizza- Saus tomat (sesuaikan selera)
- 2 buah sosis frankfurter
- 1/4 buah bawang bombay (cincang atau iris tipis)
- 1/4 buah wortel (cincang atau iris tipis)
- 1 bungkus kecil (sekitar 100-150g) keju mozzarella parut untuk pizza
Saus Pizza- Saus tomat (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung terigu protein tinggi, sejumput ragi instan kering, sejumput baking powder, dan 5 gram gula. Aduk rata. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang tidak terlalu lengket. (Sesuaikan jumlah susu berdasarkan daya serap tepung).
Step 2
Setelah adonan mulai menyatu, pindahkan ke permukaan kerja yang bersih. Uleni adonan dengan tangan selama minimal 10 menit, lipat dan tekan-tekan. Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi halus dan elastis. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kerak yang kenyal.
Step 3
Adonan siap jika Anda bisa meregangkannya tipis tanpa robek, membentuk efek ‘jendela’. Adonan terasa sedikit lengket di tangan pada tahap ini adalah normal. Berhasil!
Step 4
Kembalikan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap atau serbet dapur lembab, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat. Waktu pengambangan dapat bervariasi tergantung pada suhu ruangan.
Step 5
Cincang halus atau iris tipis bawang bombay dan wortel untuk topping. Panaskan wajan di atas api sedang (tanpa minyak) dan tumis sayuran hingga sedikit layu. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami mereka dan meningkatkan rasa pizza.
Step 6
Buat irisan dangkal pada sosis frankfurter. Ini membantu sosis matang merata dan terlihat menarik. Goreng sosis di wajan hingga berwarna cokelat keemasan, atau masukkan ke dalam keranjang air fryer pada suhu 180°C selama 5-7 menit. Alternatifnya, jika menggunakan kompor gas, Anda bisa menusuk sosis dengan tusuk sate dan memanggangnya langsung di atas api untuk mendapatkan rasa smoky.
Step 7
Jika memanggang langsung di atas api kompor gas, tusukkan sosis pada tusuk sate atau sumpit dan putar-putar di atas api hingga matang merata dan sedikit gosong. Ini akan memberikan aroma smoky yang luar biasa.
Step 8
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dengan lembut untuk mengeluarkan udaranya. Taburi sedikit tepung di permukaan kerja Anda, lalu gilas atau regangkan adonan setipis dan selebar mungkin menggunakan rolling pin atau bahkan botol selai. Dasar yang tipis adalah kunci untuk pizza yang renyah.
Step 9
Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan yang sudah digilas tipis. Mengoleskan saus tomat terlebih dahulu membantu keju menempel lebih baik dan mencegahnya bergeser. Susun sosis yang sudah dimasak, bawang bombay, dan wortel tumis di atasnya, lalu taburi dengan keju pizza secara melimpah.
Step 10
Tarik dan lipat perlahan pinggiran adonan ke atas topping untuk membuat pinggiran roti. Ini mencegah topping berjatuhan dan menciptakan roti pizza yang tertutup dengan baik.
Step 11
Masukkan pizza ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Masak selama 10 menit hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan. Kemudian, balik pizza (atau putar keranjangnya) dan masak lagi selama 10 menit hingga bagian bawah juga matang. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model air fryer Anda).
Step 12
Tara! Roti pizza sosis lezat Anda sudah siap. Renyah di luar, kenyal di dalam, dan penuh dengan topping – makanan atau camilan yang sempurna.
Step 13
Untuk pizza dengan tekstur adonan yang benar-benar otentik, gilas adonan sangat tipis lalu regangkan perlahan pinggirannya dengan tangan untuk membuatnya lebih tipis lagi. Susun sosis di atas dasar yang tipis, diikuti dengan bawang bombay dan wortel dalam jumlah banyak, lalu oleskan saus tomat secara merata. Terakhir, taburi keju pizza dengan berlimpah dan panggang dalam air fryer pada suhu 180°C selama 12-15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Ini akan menghasilkan pengalaman pizza yang lebih lezat.
