Resep Quesadilla Bulgogi Kimchi yang Lezat
Fusi Ultimate: Quesadilla Bulgogi Kimchi
Jangan biarkan tortilla sisa di freezer Anda menjadi selir yang terlupakan! ‘Quesadilla Bulgogi Kimchi’ ini menawarkan fusi istimewa yang menyaingi kemewahan kaisar Tiongkok. Kombinasi lezat kimchi tumis yang pedas manis dan bulgogi gurih dengan tortilla kenyal menciptakan mahakarya kuliner. Sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai suguhan istimewa, quesadilla ini menjanjikan ledakan kebahagiaan di setiap gigitan. Tortilla menjadi lebih kenyal saat dihangatkan sedikit, dan keju yang meleleh melimpah, bersama dengan isian bulgogi dan kimchi yang kaya, akan membuat Anda benar-benar puas. Nikmati hidangan fusi canggih di rumah Anda sendiri!
Bahan Quesadilla- 2 lembar tortilla ukuran besar
- 160g bulgogi yang sudah dibumbui
- 80g kimchi yang sudah ditumis dengan baik
- 1/4 buah bawang bombay kecil, iris tipis memanjang
- 2 buah jamur shiitake segar, iris tipis
- 2 sdm saus tomat atau saus pizza
- 200g keju mozzarella atau provolone
Bumbu Dasar Bulgogi- 400g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdt minyak wijen
- 400g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus kimchi dan tumis hingga matang, lalu sisihkan. Iris tipis bawang bombay dan iris tipis jamur shiitake. Untuk bulgogi, campurkan daging dengan semua bahan bumbu marinasi dan aduk perlahan. Biarkan termarinasi selama sekitar 30 menit agar rasa lebih meresap.
Step 2
Sekarang saatnya menumis. Tumis irisan bawang bombay dan jamur, baik secara terpisah atau bersama dengan bulgogi yang sudah dimarinasi. Jika menumisnya terpisah, perhatikan baik-baik untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan pada setiap bahan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tumis bahan hingga airnya menguap dan agak kering, tidak lembek. Ini adalah kunci untuk mencegah isian quesadilla menjadi lembek dan memastikan hasil yang lezat.
Step 4
Letakkan satu lembar tortilla rata. Oleskan lapisan tipis saus tomat di separuh permukaan tortilla. Taburkan lapisan keju di atas saus, lalu susun bulgogi dan tumisan sayuran di atasnya.
Step 5
Tambahkan porsi besar kimchi tumis di atas campuran bulgogi dan sayuran. Terakhir, taburkan keju mozzarella melimpah di atas kimchi. Semakin banyak keju, semakin memuaskan dan meleleh hasilnya!
Step 6
Dengan hati-hati, angkat separuh lagi tortilla dan lipat menutupi isian sehingga membentuk setengah lingkaran. Tekan perlahan tepinya untuk menyegel isian di dalamnya, mencegahnya bocor saat dimasak.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 10 menit, atau sampai tortilla berwarna coklat keemasan dan renyah, serta keju meleleh sempurna. Jika Anda tidak punya oven, Anda bisa memasaknya di wajan dengan api kecil dan ditutup hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan. Nikmati Quesadilla Bulgogi Kimchi Anda yang istimewa!
