Resep Rahasia 40 Tahun: Ojingueo Jeotgal (Cumi Asin Fermentasi) Lezat
Rahasia Ibu Selama 40 Tahun! Resep Ojingueo Jeotgal Sederhana Namun Kaya Rasa
Temukan rahasia membuat ojingueo jeotgal (cumi asin fermentasi) yang sangat gurih dan kaya di rumah, bahkan tanpa bahan-bahan khusus. Resep ini, yang diturunkan dengan pengalaman kuliner ibu saya selama 40 tahun, sangat sederhana namun memiliki rasa yang sangat cocok disantap dengan nasi. Coba sekarang!
Bahan Utama- Ojingueo Jeotgal 1 geun (sekitar 400g)
- Cabai Cheongyang 10 buah
- Bawang putih utuh 10 siung
Bumbu- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Biji wijen sangrai 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ojingueo jeotgal segar dari toko jeotgal terpercaya. Banyak orang memakannya langsung, tetapi resep hari ini akan meningkatkan kedalaman rasanya dengan tambahan bumbu. Setelah membeli, bilas ringan jeotgal di bawah air mengalir.
Step 2
Siapkan cabai Cheongyang sesuai selera Anda. Bahkan jika Anda tidak suka pedas, menambahkan sedikit cabai dapat membantu menetralkan bau amis dari jeotgal dan memberikan rasa pedas yang halus, membuatnya jauh lebih lezat. Cuci bersih cabai.
Step 3
Masukkan ojingueo jeotgal ke dalam mangkuk besar dan potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau. Sebaiknya potong dengan rapi untuk meminimalkan hilangnya bumbu jeotgal. Iris tipis bawang putih utuh.
Step 4
Tambahkan bawang putih iris dan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan, dipotong besar, ke dalam mangkuk. Cabai akan melunak dan menyusut secara alami saat diasinkan bersama ojingueo jeotgal, jadi jangan khawatir memotongnya terlalu kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan 3 sdm minyak wijen yang harum dan 3 sdm biji wijen sangrai yang gurih, jangan pelit. Menggunakan sendok untuk mencampur lebih higienis daripada menggunakan tangan, memastikan bumbu tercampur rata dan mencegah jeotgal menjadi lembek.
Step 6
Ojingueo jeotgal Anda yang dibumbui dengan sempurna, diresapi dengan keahlian kuliner ibu Anda selama 40 tahun, kini selesai! Terlihat sangat menggugah selera.
Step 7
Disajikan di atas semangkuk nasi putih hangat yang baru matang, ini adalah pencuri nasi yang luar biasa! Ini juga merupakan pendamping yang fantastis untuk daging berlemak seperti samgyeopsal (perut babi), memotong kekayaan dengan indah. Untuk hidangan yang benar-benar luar biasa, cobalah mencampurnya dengan nasi dan air dingin – ini mengubah permainan! Mengapa tidak membuat ojingueo jeotgal berbumbu ini untuk makan malam Anda malam ini untuk memperkaya hidangan Anda?
