Resep Rahasia Chef Michelin: Bulgogi Daging Sapi Empuk dan Lezat
Bulgogi Daging Sapi Bumbu Spesial ala Toko Banchan Gourmet untuk Anda
Halo semuanya! Hari ini saya telah menyiapkan resep Bulgogi Daging Sapi yang simpel namun luar biasa lezat, seperti yang diperkenalkan oleh chef berbintang Michelin, Min Yoon-han, di acara ‘The Best Cooking Secrets’. Berkat bumbu rahasia ini, hidangan ini akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Anda bahkan bisa mengubahnya menjadi hidangan hot pot yang lezat dengan menambahkan sedikit lebih banyak kuah! Chef Min Yoon-han, yang menjalankan toko banchan (lauk pendamping) yang sangat sukses, benar-benar tahu cara menciptakan rasa yang simpel namun canggih. Nikmati resep ini dan bawa pulang rasa bulgogi rumahan yang luar biasa ke rumah Anda.
Bahan Utama- 600g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 100g kol
Bumbu Rahasia- 8 sdm kecap asin
- 1/2 cangkir mirin (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir sirup jagung (sekitar 100ml)
- 1/4 cangkir gula (sekitar 50ml)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 8 sdm kecap asin
- 1/2 cangkir mirin (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir sirup jagung (sekitar 100ml)
- 1/4 cangkir gula (sekitar 50ml)
- 2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu istimewa yang menjadi kunci bulgogi lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 8 sdm kecap asin, 1/2 cangkir (sekitar 100ml) mirin, 1/2 cangkir (sekitar 100ml) sirup jagung, 1/4 cangkir (sekitar 50ml) gula, dan 2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 2
Masukkan irisan daging sapi untuk bulgogi ke dalam bumbu yang sudah tercampur rata. Pijat-pijat daging dengan lembut, pisahkan irisan-irisannya untuk memastikan bumbu melapisi setiap bagian secara merata. Memarinasi daging seperti ini akan membuatnya sangat empuk dan meresapkan rasa yang dalam. Kami merekomendasikan untuk memarinasi minimal 20 menit.
Step 3
Selama daging dimarinasi, mari kita siapkan sayuran yang akan ditumis bersama. Iris tipis wortel dan bawang bombay agar matang merata bersama bulgogi. Potong kol menjadi ukuran sekali suap. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu seperti ini akan menghemat waktu memasak Anda.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan semua daging sapi yang sudah dimarinasi. Gunakan sumpit untuk memisahkan dan menumis daging sapi hingga terurai. Menumis sambil memisahkan potongan-potongan daging akan mencegahnya saling menempel dan memastikan matang merata.
Step 5
Ketika daging sapi sudah sekitar 70-80% matang dan berubah warna, masukkan wortel, bawang bombay, dan kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga tercampur rata. Saat sayuran matang, sari sayuran alami akan bercampur dengan sari daging, menciptakan bulgogi yang sangat lezat.
Step 6
Setelah sayuran matang tetapi masih sedikit renyah, bulgogi Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat, atau tambahkan sedikit lebih banyak kuah untuk menjadikannya seperti hidangan hot pot yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
