Resep Salad Chicory Segar dan Renyah
Lauk Sederhana: Salad Chicory Segar (Chicory Muchim), Dinikmati Seperti Salad
Mari buat salad chicory sederhana dan menyegarkan, chicory muchim! Sajian ini tidak seperti sayuran rebus tradisional, melainkan lebih mirip salad yang penuh rasa. Resep ini sempurna untuk hidangan pendamping yang cepat dan sehat, menawarkan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa asam yang segar.
Bahan Utama- Chicory 150g
- Bawang bombay 1/2 buah
Bumbu- Kecap ikan 2/3 sdm
- Biji wijen 1/3 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Kecap ikan 2/3 sdm
- Biji wijen 1/3 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih chicory di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran yang menempel. Lakukan dengan lembut karena daunnya rapuh.
Step 2
Rendam chicory yang sudah dicuci dalam air yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Sambil menunggu chicory direndam, mari siapkan bumbunya! Dalam mangkuk terpisah, campurkan biji wijen, gochugaru, dan kecap ikan. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap ikan sesuai selera.
Step 4
Tiriskan chicory dari air rendaman cuka dan bilas sekali lagi di bawah air dingin. Peras perlahan untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin. Ini penting agar bumbu meresap dengan baik dan salad tidak berair.
Step 5
Iris tipis bawang bombay. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu menyengat, Anda bisa merendam irisan bawang dalam air dingin selama beberapa menit sebelum ditiriskan dan digunakan.
Step 6
Sekarang, tambahkan chicory yang sudah diperas dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk bumbu. Terakhir, tuangkan cuka. Aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula. Hindari mengaduk terlalu kuat agar chicory tidak lembek. Salad chicory Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan!
