Resep Salad Daun Bawang Segar dan Lezat: Cepat & Praktis!
Nikmat Musim Semi: Salad Daun Bawang Ala ‘Geotjeori’ (Kimchi Segar) yang Dibuat Sekejap
Berbeda dengan waktu yang dibutuhkan untuk membuat kimchi daun bawang tradisional, salad daun bawang ini bisa dibuat secepat kilat, mirip seperti ‘geotjeori’ (kimchi segar). Ini adalah hidangan yang sempurna untuk malam yang sibuk ketika Anda membutuhkan lauk yang cepat. Cobalah sajikan bersama hidangan daging favorit Anda untuk kontras yang menyegarkan. Rasakan perpaduan tekstur renyah daun bawang segar dengan bumbu manis, asam, dan sedikit pedas yang lezat!
Bahan Utama- 400g daun bawang kupas (sudah dibersihkan dan siap pakai)
Saus Lezat Nan Segar- 1 sdm bawang putih cincang halus (menggunakan bawang putih segar yang baru dicincang akan meningkatkan aroma)
- 1/2 sdm kecap asin kikkoman/guk-ganjang (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 1 sdm kecap asin biasa (untuk rasa manis dan bumbu)
- 1/2 sdm kecap ikan/terasi udang (untuk sensasi gurih yang menyegarkan)
- 2 sdm sirup buah plum/madu (memberikan rasa manis dan sedikit asam)
- 2 sdm cuka (membantu menjaga daun bawang tetap renyah dan menambah kesegaran)
- 2 sdm bubuk cabai (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma nutty)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan dan menambah rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang halus (menggunakan bawang putih segar yang baru dicincang akan meningkatkan aroma)
- 1/2 sdm kecap asin kikkoman/guk-ganjang (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 1 sdm kecap asin biasa (untuk rasa manis dan bumbu)
- 1/2 sdm kecap ikan/terasi udang (untuk sensasi gurih yang menyegarkan)
- 2 sdm sirup buah plum/madu (memberikan rasa manis dan sedikit asam)
- 2 sdm cuka (membantu menjaga daun bawang tetap renyah dan menambah kesegaran)
- 2 sdm bubuk cabai (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma nutty)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan dan menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang yang sudah dikupas dan bersih. Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir. Tiriskan hingga benar-benar kering, lalu potong-potong dengan panjang sekitar 4cm agar mudah dimakan. Memotongnya pada panjang yang pas akan membuatnya lebih nyaman saat disantap.
Step 2
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat. Tambahkan semua bahan saus yang telah disiapkan, kecuali biji wijen sangrai, ke dalam mangkuk berisi daun bawang. Ini termasuk bawang putih cincang, kecap asin kikkoman, kecap asin biasa, kecap ikan, sirup buah plum, cuka, dan bubuk cabai.
Step 3
Aduk perlahan daun bawang dengan saus hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras atau merusak tekstur daun bawang; gunakan tangan yang ringan untuk melipat dan mencampurnya dengan lembut. Tujuannya adalah untuk melapisi daun bawang secara merata dengan bumbu dan sedikit melayukannya.
Step 4
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atas salad. Ini akan menambah aroma dan rasa nutty yang luar biasa, membuat hidangan ini semakin menarik.
Step 5
Pindahkan salad daun bawang yang sudah tercampur rata ke dalam piring saji. Salad daun bawang lezat Anda kini siap dinikmati! Paling nikmat disajikan segera untuk tekstur yang segar dan renyah, atau Anda bisa membiarkannya sebentar agar bumbu meresap sedikit.
