Resep Salad Daun Bawang Segar dan Pedas
Pasangan Sempurna untuk Daging Panggang! Resep Salad Daun Bawang Sederhana, Rasio Emas untuk Daun Bawang Tumis
Memperkenalkan resep salad daun bawang yang menyegarkan, manis, gurih, dan pedas yang dapat menembus kekayaan hidangan daging berminyak seperti BBQ Korea, samgyeopsal, dan galbijjim. Nikmati pesta daging berkualitas restoran di rumah dengan salad daun bawang renyah ini!
Bahan Utama- 200g Daun Bawang (sekitar 1.5 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama salad daun bawang Anda: daun bawang. Untuk sekitar 3 porsi, siapkan sekitar 200g. Menggunakan sebagian besar bagian putih dan hijau muda dari daun bawang akan menghasilkan salad yang lebih renyah dan lezat.
Step 2
Penting untuk mengiris daun bawang menjadi irisan tipis seperti korek api. Menggunakan alat pengiris daun bawang, yang mudah ditemukan di toko seperti Daiso, praktis untuk mengiris daun bawang dengan cepat dan seragam. Jika tidak punya, gunakan pisau untuk mengirisnya tipis-tipis.
Step 3
Gunakan alat pengiris daun bawang untuk mengiris daun bawang. Mengirisnya dengan ketebalan yang konsisten memastikan kematangan yang merata dan tekstur yang menyenangkan. Jika diiris terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik.
Step 4
Daun bawang yang diiris seperti korek api ini beratnya sekitar 200g, yaitu sedikit lebih dari satu batang besar. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Sebaiknya siapkan dalam jumlah yang cukup banyak berdasarkan jumlah daging yang Anda sajikan.
Step 5
Merendam irisan daun bawang dalam air direkomendasikan untuk mengurangi rasa tajam dan pedasnya. Merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10 menit akan melembutkan rasa pedasnya, membuat salad jauh lebih ringan. Hati-hati jangan merendam terlalu lama karena dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 6
Tiriskan daun bawang yang sudah direndam menggunakan saringan atau keringkan sepenuhnya dengan pemutar salad. Sisa air dapat mengencerkan bumbu dan membuatnya encer, jadi memastikan daun bawang sekering mungkin sangat penting.
Step 7
Sekarang, mari buat saus lezat yang akan menentukan rasa salad daun bawang Anda! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 1 sdm ekstrak plum, dan 2 sdm kecap asin. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, tingkatkan gula menjadi 2 sdm.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati jangan sampai daun bawang hancur. Paling nikmat disajikan segera setelah dicampur!
Step 9
Salad daun bawang Anda yang sederhana namun lezat sudah siap! Ini adalah pendamping yang fantastis untuk daging panggang, memotong rasa berminyak dan menambahkan rasa yang luar biasa. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay atau sayuran lain sesuai selera Anda.
