Resep Salad Jeli Ubi Jalar (Dotori Muk Muchim) yang Kenyal dan Segar
Bagaimana Kalau Membuat Salad Jeli Ubi Jalar yang Lezat untuk Acara Keluarga atau Camilan Tengah Malam?
Salad Jeli Ubi Jalar ini tidak hanya terlihat menarik dengan teksturnya yang berkilau tetapi juga sangat menggugah selera, menghilang dari piring dalam sekejap. Jeli ubi jalar yang kenyal berpadu dengan sayuran segar dan bumbu yang gurih serta sedikit manis menjadikannya hidangan yang menyenangkan dan sempurna untuk segala kesempatan. Nikmati hidangan pendamping Korea yang populer ini, yang ringan namun memuaskan!
Bahan Utama- Jeli ubi jalar (Dotori Muk) 320g
- Mentimun 1/2 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Daun bawang 5 batang
- Daun krisan (Ssukgat) 3 tangkai
- Daun perilla (Kkaennip) 3 lembar
Bumbu Perendam- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan campuran bumbu yang kaya rasa, yang merupakan inti dari salad jeli ubi jalar yang lezat ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm gula. Aduk rata hingga tercampur. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen harum dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk lapisan aroma dan rasa kacang tambahan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama sekitar 15 menit agar rasanya menyatu dengan indah.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan jeli ubi jalar. Potong jeli ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan lebar sekitar 2 cm dan panjang 5 cm. Didihkan sepanci air dan tambahkan dengan hati-hati potongan jeli ubi jalar. Rebus sebentar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit – cukup untuk menghangatkannya dan meningkatkan tekstur kenyalnya sambil tetap membuatnya empuk. Setelah direbus, segera bilas jeli ubi jalar di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan kelebihan air.
Step 3
Mari kita siapkan sayuran segar yang bersemangat untuk melengkapi jeli. Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu gunakan sendok untuk sedikit mengeruk bijinya. Selanjutnya, iris tipis mentimun secara diagonal, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris tipis bawang bombay menjadi potongan-potongan halus. Cuci bersih daun bawang, daun krisan, dan daun perilla. Potong daun bawang dan daun perilla dengan panjang sekitar 3 cm. Daun krisan dan daun perilla akan menambah aroma segar di akhir, jadi jangan lewatkan!
Step 4
Saatnya menyatukan semua bahan luar biasa ini untuk campuran terakhir! Dalam mangkuk besar, campurkan jeli ubi jalar yang sudah disiapkan, mentimun, bawang bombay, daun bawang, daun krisan, dan daun perilla. Tuangkan bumbu perendam yang sudah didiamkan secara merata di atas bahan-bahan. Sekarang, aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda atau spatula. Berhati-hatilah agar jeli ubi jalar yang lembut tidak hancur; aduk ringan tetapi pastikan semua bahan terlapisi secara merata dengan bumbu yang lezat. Pindahkan salad ke piring saji, dan Salad Jeli Ubi Jalar Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
