Resep Salad Kol Koldi Kol Koldi Segar Jeju dan Rumput Laut Musim Dingin
Salad Segar dengan Kol Koldi dan Rumput Laut Musim Dingin
Nikmati hidangan sampingan musim dingin yang lezat dengan tekstur unik rumput laut (mojabam) dan manisnya kol koldi renyah dari Jeju. Resep ini menawarkan kerenyahan yang menyegarkan dan rasa yang lezat, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 1/2 buah Kol Koldi ukuran sedang (lebih disukai dari Jeju)
- 300g Mojabam (rumput laut, juga dikenal sebagai ‘mol’)
Bumbu- 1/2 sdm Biji wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap ikan
- 1/2 sdm Biji wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap ikan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kol koldi menggunakan pengupas. Untuk memastikan tekstur yang menyenangkan, potong sedikit lebih banyak dari ujung atas dan bawah yang keras. Kemudian, iris kol koldi tipis-tipis memanjang. Menjaga kerenyahannya adalah kuncinya.
Step 2
Rebus sebentar mojabam (rumput laut), hidangan istimewa musim dingin dari laut, dalam air mendidih. Hanya perlu waktu sangat singkat dalam air hingga sedikit melunak – hindari memasaknya terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Segera bilas di bawah air mengalir yang dingin untuk mendinginkannya sepenuhnya.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur besar, masukkan mojabam yang sudah direbus dan dipotong, bersama dengan kol koldi yang diiris tipis. Campur dengan lembut, siapkan untuk dibumbui.
Step 4
Tambahkan biji wijen, bawang putih cincang, gochugaru, dan kecap ikan ke dalam mangkuk. Aduk lembut hingga semuanya tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan kecap ikan lebih banyak jika perlu. Salad kol koldi dan mojabam lezat Anda siap!
