Resep Salad Kol Musim Semi yang Renyah dan Segar (Bomdong Geotjeori)
Salad Kol Musim Semi (Bomdong Geotjeori) Mudah Menggunakan Kol Musim Semi Musiman
Kol musim semi sedang musimnya sekarang! Saya melihat beberapa kol segar di pasar dan memutuskan untuk membuat salad sederhana ini. Sangat mudah dibuat jika Anda mencucinya dengan baik. Hidangan pendamping yang lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan Anda selama beberapa hari!
Bahan Utama- 1 buah Kol Musim Semi (Bomdong)
Bahan Bumbu- 3 sdm Saus Ikan (teri atau ikan terbang)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Cuka
- Biji Wijen Sangrai secukupnya
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Saus Ikan (teri atau ikan terbang)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Cuka
- Biji Wijen Sangrai secukupnya
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol musim semi dengan membuang daun luar yang layu dan bilas berulang kali di bawah air dingin. Potong kol secara diagonal menjadi bagian-bagian seukuran gigitan (lebar sekitar 2-3 cm), pastikan daun dan batangnya tetap menyatu. Sebaiknya potong sedikit tebal untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu: saus ikan, gochugaru, bawang putih cincang, ekstrak plum, dan cuka. Aduk rata dengan sendok. Sisihkan biji wijen dan minyak wijen untuk ditambahkan di akhir.
Step 3
Setelah bahan bumbu tercampur, akan membentuk konsistensi yang sedikit kental. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Masukkan kol musim semi yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam mangkuk bumbu. Aduk kol dengan lembut menggunakan tangan sampai bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan, karena ini dapat mengurangi kerenyahan kol. Aduk perlahan untuk melapisi setiap lembar kol dengan bumbu.
Step 5
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai secukupnya, lalu aduk sekali lagi dengan lembut. ‘Geotjeori’ (kimchi segar/salad) paling baik dinikmati segera setelah disiapkan untuk kesegaran maksimal. Salad kol musim semi Anda yang lezat, renyah, dan sedikit asam manis siap dinikmati! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun.
