Resep Salad Labu Kuning dan Ubi Jalar yang Manis dan Lembut
Masakan Diet Sehat / Spesial Labu Kuning / Salad Labu Kuning Ubi Jalar yang Menenangkan
Banyak dari Anda yang menunjukkan minat besar pada masakan labu kuning, jadi saya telah menyiapkan postingan kedua dari seri resep labu kuning sehat saya! Seri kedua ini menampilkan salad yang disukai oleh semua usia: ‘Salad Labu Kuning dan Ubi Jalar’! Perpaduan harmonis labu kuning yang manis halus dan ubi jalar empuk, diperkaya dengan kacang-kacangan renyah, menjadikan hidangan ini sempurna tidak hanya untuk diet, tetapi juga sebagai camilan lezat atau makanan yang mengenyangkan. Mari kita mulai?
Bahan Utama- 1/2 buah labu kuning (sekitar 500g)
- 2 buah ubi jalar (ukuran sedang)
- Segenggam kacang favorit Anda (kenari, almond, biji bunga matahari, dll.)
Saus Salad- 3 sdm Yogurt plain (tanpa pemanis direkomendasikan)
- 2 sdm Madu (sesuaikan selera)
- 3 sdm Yogurt plain (tanpa pemanis direkomendasikan)
- 2 sdm Madu (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan sendok untuk membersihkan biji dan bagian dalam labu kuning secara menyeluruh. Membuang biji dan serat yang keras akan memastikan tekstur yang bersih dan menyenangkan.
Step 2
Agar lebih mudah dikupas, masukkan seluruh labu kuning ke dalam microwave selama sekitar 3 hingga 5 menit. Ini akan sedikit melunakkan kulitnya, membuatnya jauh lebih mudah untuk dipotong atau dikupas dengan pisau. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian dan kupas kulitnya secara bertahap; ini akan selesai dengan cepat! Pisau biasa mungkin lebih efektif daripada pengupas untuk kulit yang keras.
Step 3
Kulit labu kuning kaya akan nutrisi, jadi Anda tidak perlu mengupasnya sampai bersih. Sedikit kulit hijau yang tersisa tidak masalah. Demikian pula, untuk ubi jalar, lebih aman untuk mengupasnya terlebih dahulu dengan pengupas, karena bisa terlalu panas untuk ditangani setelah dikukus. Mengupasnya nanti saat panas cukup menantang!
Step 4
Masukkan labu kuning yang sudah disiapkan dan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam kukusan, lalu masak bersama. Metode ini memungkinkan manisnya labu kuning dan tekstur ubi jalar yang nyaman berpadu dengan indah, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Labu kuning biasanya matang dalam waktu sekitar 10 menit hingga empuk. Ubi jalar biasanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Setelah labu kuning matang, angkat dari kukusan dan terus kukus ubi jalar selama 10 menit lagi. Periksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya masuk dengan mudah.
Step 6
Pindahkan labu kuning dan ubi jalar yang sudah dikukus dengan baik ke dalam mangkuk besar. Sebaiknya haluskan saat masih hangat untuk konsistensi yang lebih lembut, tetapi biarkan sedikit mendingin sebelum dihaluskan.
Step 7
Sekarang, mari buat saus yang lezat! Tambahkan 3 sendok makan yogurt plain dan 2 sendok makan madu ke dalam mangkuk. Menggunakan yogurt tanpa pemanis membantu menonjolkan rasa manis alami labu kuning dan ubi jalar. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah yogurt atau madu sesuai preferensi pribadi Anda. Saya merasa rasio ini seimbang sempurna – tidak terlalu manis, pas!
Step 8
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan dalam jumlah yang banyak. Kerenyahan kacang akan semakin meningkatkan rasa dan tekstur salad. Kacang apa pun cocok, tetapi kenari atau almond cincang berpadu sangat baik.
Step 9
Campurkan semua bahan – labu kuning dan ubi jalar yang sudah dihaluskan, saus, dan kacang-kacangan – di dalam mangkuk. Aduk perlahan menggunakan spatula atau garpu hingga semuanya tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu banyak agar tidak lembek. Salad Labu Kuning dan Ubi Jalar lezat Anda siap!
Step 10
Sajikan porsi salad yang ingin Anda makan segera, dan simpan sisanya dalam wadah kedap udara di lemari es. Rasanya akan lebih segar dan lezat jika disajikan dingin. Sebaiknya salad yang disimpan di lemari es dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Step 11
‘Masakan Diet Super Sederhana: Salad Labu Kuning dan Ubi Jalar’ yang sangat sederhana namun bergizi ini sudah selesai! Nikmati hidangan sehat dan lezat!
