Resep Salad Lobak Asinan Krispi
Salad Lobak Asinan Tempo Dulu Penuh Nostalgia!
Meskipun tidak mungkin mereplikasi persis rasa masakan ibu saya, saya membuat salad lobak asinan ini untuk mencoba menangkap cita rasanya. Resep ini membangkitkan kenangan berharga.
Bahan-bahan- 1 buah lobak asin (sesuaikan dengan ukuran)
- 2 batang daun bawang (dicincang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesil)
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan selera)
- 2 sdm biji wijen sangrai (dihaluskan untuk rasa lebih baik)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat salad lobak asin nostalgia, seperti yang dulu dibuat ibu saya. Saya telah menyiapkan resep ini dengan hati-hati, berharap dapat menciptakan kembali rasa kesayangannya di rumah. Mari kita mulai membuat salad lobak asin yang renyah dan lezat ini yang pasti akan menggugah selera Anda?
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bahan utamanya, yaitu lobak asin. Sebaiknya potong lobak asin menjadi irisan tipis (julienne). Ini membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan tekstur renyahnya. Semakin tipis Anda mengirisnya, semakin renyah hasilnya.
Step 3
Rendam lobak asin yang sudah diiris tipis dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Ini membantu mengurangi rasa asin sedikit sambil lebih meningkatkan kerenyahannya. Setelah itu, gunakan kain bersih atau handuk dapur untuk memeras semua kelebihan air dengan cermat. Mengeringkan air dengan benar sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan tidak menjadi lembek.
Step 4
Memeras air dari lobak asin bisa sangat melelahkan! Jika Anda memiliki anak laki-laki dengan lengan yang kuat, meminta bantuannya dapat membuat proses ini jauh lebih cepat dan mudah. (Mendapatkan bantuan dari keluarga bisa menjadi bagian yang menyenangkan dari memasak!)
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang akan menentukan rasa salad lobak asin kita. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang cincang, biji wijen sangrai, ekstrak plum, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, dan minyak wijen. (Alih-alih menambahkan biji wijen utuh, menumbuknya menjadi bubuk akan menghasilkan rasa kacang yang jauh lebih kaya!)
Step 6
Setelah bahan bumbu siap, mulailah dengan menambahkan bubuk cabai merah untuk memberi warna yang indah pada lobak asin. Penting untuk mencampur dengan lembut untuk memastikan bubuk cabai melapisi lobak secara merata.
Step 7
Setelah lobak mendapatkan warna yang bagus, saatnya untuk mengaduk semuanya dengan tangan Anda. Aduk dan campurkan bumbu dengan lembut ke dalam lobak asin, pastikan bumbu merata di setiap helainya. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat merusak tekstur lobak.
Step 8
Setelah lobak asin berwarna indah, tambahkan biji wijen yang sudah dihaluskan. Rasa kacang dari biji wijen akan menambah dimensi yang lebih dalam pada salad.
Step 9
Sekarang, tambahkan daun bawang segar cincang. Aroma segar daun bawang berpadu indah dengan lobak asin. Ini juga menambah daya tarik visual yang indah.
Step 10
Tambahkan kembali biji wijen sangrai bersama dengan daun bawang. Mencampurnya sekarang akan menggandakan rasa kacangnya. Aduk kembali dengan lembut dengan tangan Anda untuk menggabungkan semuanya dengan lezat.
Step 11
Terakhir, beri sedikit minyak wijen sebagai penutup. Aroma kaya dan harum dari minyak wijen akan menyelimuti seluruh salad, melengkapi profil rasanya. Beri satu putaran adukan lembut terakhir setelah menambahkan minyak wijen.
Step 12
Voila! Salad lobak asin lezat Anda, dibuat dengan cinta dan mengingatkan pada masakan ibu, sudah selesai! Kelihatannya sangat menggugah selera.
Step 13
Disajikan di atas semangkuk nasi hangat dan diaduk, salad ini sungguh nikmat. Kembalikan selera makan Anda dengan salad lobak asin harum yang kaya minyak wijen ini dan nikmati waktu makan yang menyenangkan!
