Resep Salad Purslane dan Tomat yang Renyah dan Menyegarkan
Salad Manis-Pahit Lezat dengan Purslane dan Tomat Musiman! Hidangan Sehat yang Dibuat dengan Bumbu Sederhana
Memperkenalkan resep Salad Purslane dan Tomat yang akan menggugah selera Anda dengan tekstur kenyal purslane, tomat yang manis dan asam, serta bawang bombay yang renyah. Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan saus sederhana berbahan dasar minyak zaitun dan cuka balsamic. Ini adalah cara unik untuk menikmati purslane, berbeda dari preparasi acar atau rebus yang biasa! Perpaduan harmonis tomat asin dan purslane sangatlah lezat, dan sangat cocok sebagai hidangan sampingan atau pendamping hidangan daging. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan purslane yang kaya nutrisi!
Bahan Salad- 150g Purslane (dibersihkan dan dipotong)
- 1 Tomat Besar (atau tomat ceri)
Bahan Saus- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak Zaitun (extra virgin)
- 1 Sdm Cuka Balsamic
- 1 Sdm Kecap Ikan atau Ekstrak Tuna (untuk rasa gurih)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Panggang
- 0.5 Sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak Zaitun (extra virgin)
- 1 Sdm Cuka Balsamic
- 1 Sdm Kecap Ikan atau Ekstrak Tuna (untuk rasa gurih)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Panggang
- 0.5 Sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Purslane sangat lezat saat dijadikan salad! Saya baru-baru ini jatuh cinta dengan rasanya yang unik. Baik purslane maupun tomat asin memiliki rasa asin alami, jadi Anda hanya memerlukan sedikit bumbu untuk membuatnya terasa fantastis. Ini adalah resep yang mudah dinikmati tanpa repot.
Step 2
Persiapan: Potong batang purslane yang panjang dan keras menjadi ukuran sekali gigit. Buang daun yang menguning atau kaku. Bilas purslane dengan bersih di bawah air mengalir. Kemudian, rendam dalam air dengan sedikit cuka selama kurang lebih 5 menit. Ini membantu menghilangkan residu pestisida dan menjaga purslane tetap segar. Terakhir, bilas lagi dengan air dingin dan tiriskan.
Step 3
Meniriskan dan Menyiapkan: Tiriskan purslane dengan baik dalam saringan. Keringkan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa kelembaban. Iris tipis bawang bombay dan potong tomat menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Membuat Saus (Langkah 1): Dalam mangkuk besar, campurkan gochugaru, cuka balsamic, minyak zaitun, dan kecap ikan (atau ekstrak tuna) untuk kedalaman rasa yang gurih.
Step 5
Membuat Saus (Langkah 2): Tambahkan bawang putih cincang dan gula ke dalam mangkuk. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus salad yang lezat. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 6
Mencampur Salad: Pertama, tambahkan irisan bawang bombay dan tomat ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan purslane yang sudah ditiriskan dan aduk lagi dengan ringan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini bisa membuat purslane lembek. Langkah ini akan menghasilkan salad purslane dan tomat yang segar dan renyah!
Step 7
Saran Penyajian: Salad ini adalah hidangan pendamping yang fantastis, tetapi juga melengkapi hidangan daging yang kaya seperti steak atau perut babi dengan indah dengan memotong rasa berminyak dan menambahkan ledakan rasa. Sungguh ‘enak’!
Step 8
Sentuhan Akhir: Tata salad yang sudah jadi dengan menarik di atas piring saji. Taburkan biji wijen panggang di atasnya untuk salad purslane dan tomat yang sederhana namun indah.
Step 9
Dapatkan Kenikmatan Lebih: Sajikan salad ini di atas roti yang dipanggang ringan untuk makanan ringan yang mengenyangkan. Rasanya yang menyegarkan membuatnya begitu adiktif sehingga Anda akan terus menginginkannya – hidangan musiman yang lezat!
Step 10
Manfaat Luar Biasa Purslane: Purslane adalah sayuran unik yang tumbuh dengan menyerap garam dari dataran pasang surut. Kaya akan Vitamin C, klorofil, dan serat makanan. Juga mengandung berbagai senyawa bermanfaat seperti beta-karoten, yang diketahui membantu dalam manajemen berat badan, memiliki sifat anti-kanker, mencegah penuaan, meredakan sembelit, dan membantu mencegah penyakit orang dewasa. Terutama, mengandung 20 kali lebih banyak kalsium daripada bayam, membuatnya bermanfaat bagi anak-anak yang sedang tumbuh dan mereka yang peduli dengan kesehatan tulang. Efeknya yang sangat baik dalam pemulihan kelelahan dan peningkatan sistem kekebalan tubuh membuatnya menjadi sayuran yang wajib ada selama musimnya. Menggabungkannya ke dalam diet Anda secara teratur saat musimnya akan sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Step 11
Kesegaran yang meletup di mulut, ditambah dengan bumbu sederhana, menjadikan hidangan yang sangat memuaskan. Ini adalah salad tomat dengan profil rasa manis dan asam yang luar biasa.
Step 12
Kelezatan Bahan Musiman: Salad ini, yang dibuat dengan tomat besar dan purslane musiman, adalah cara sempurna untuk menikmati rasa segar dari produk musiman. Ini adalah resep salad yang lebih menarik karena siapa pun dapat membuatnya dengan mudah.
