Resep Salad Rumput Laut Segar (Mul-Pa-rae Muchim)
Kelezatan Musiman: Salad Rumput Laut Berwarna-warni Penuh Rasa Laut
Menginginkan hidangan pendamping yang ringan dan menyegarkan? Mul-Pa-rae Muchim (salad rumput laut) ini sempurna untuk saat selera makan Anda membutuhkan sedikit dorongan. Dibuat dengan rumput laut segar, ia menangkap esensi laut, dilengkapi dengan tekstur renyah lobak dan wortel. Hidangan musiman yang sederhana namun lezat!
Bahan Utama- 2 ikat Rumput Laut Segar (Mul-pa-rae)
- 1 genggam Lobak, diiris tipis memanjang (julienne)
- 1/2 genggam Wortel, diiris tipis memanjang (julienne)
Bumbu- 4 sdm Kecap Ikan (Ikan Teri atau Sand Lance)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm Biji Wijen sangrai, tumbuk kasar
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong) atau Sirup Plum
- 4 sdm Kecap Ikan (Ikan Teri atau Sand Lance)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm Biji Wijen sangrai, tumbuk kasar
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong) atau Sirup Plum
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menemukan rumput laut segar di pasar! Meskipun rumput laut yang dicampur dengan laver (kim) juga enak, hari ini saya menyiapkan dua ikat rumput laut murni. Ini akan benar-benar memungkinkan kita menikmati aroma laut.
Step 2
Penting untuk mencuci rumput laut dengan bersih. Pertama, tambahkan sejumput garam kasar dan gosok rumput laut dengan lembut untuk memisahkannya tanpa menggumpal. Kemudian, bilas di bawah air mengalir dingin beberapa kali sampai airnya jernih, pastikan semua kotoran dan kotoran terangkat. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
Potong rumput laut bersih menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Memotongnya dengan panjang yang mudah diatur, tidak terlalu panjang, akan membuatnya lebih mudah dinikmati dalam salad.
Step 4
Iris lobak dan wortel tipis-tipis mungkin. Irisan tipis ini memastikan bumbu melapisi secara merata dan mempertahankan kerenyahan yang memuaskan. Taburi sedikit garam pada sayuran yang diiris dan biarkan selama sekitar 5 menit untuk sedikit meresap. Kemudian, peras kuat-kuat kelebihan air dengan tangan Anda. Langkah ini mencegah salad menjadi terlalu berair.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, lobak, dan wortel yang diiris. Tambahkan bawang putih cincang, wijen tumbuk, bubuk cabai merah, kecap ikan, dan ekstrak plum. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai bahan-bahan hancur. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
Step 6
Terakhir, tambahkan cuka untuk sedikit rasa asam dan aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan semua bahan dan bumbu. Salad rumput laut lezat Anda siap! Rasa manis, asam, dan gurihnya pasti akan menggugah selera Anda.
