Resep Salad Terong Bakar Sederhana
Ucapkan Selamat Tinggal pada Tekstur Lembek! Salad Terong Bakar Lezat dengan Bumbu Gurih
Terong bisa menjadi sayuran yang memecah belah pendapat, seringkali tidak disukai karena teksturnya yang lembek. Namun, resep ini mengubah terong menjadi hidangan yang menyenangkan. Dengan memanggang terong sebentar sebelum dicampur dengan bumbu yang beraroma, kami mencapai tekstur yang empuk, sedikit kenyal dengan bagian luar yang gurih dan bagian dalam yang lembap. Ini adalah lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun! Salad terong bakar yang cepat dan mudah ini dapat disiapkan dalam waktu kurang dari 10 menit, menjadikannya ideal untuk juru masak pemula. Cobalah dan nikmati lauk yang sangat lezat!
Bahan Utama- 2 terong
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Bumbu Saus yang Lezat- 1/2 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai, cincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang halus, sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- 4 sdt kecap asin (biasa, bukan kecap asin untuk sup)
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai, cincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang halus, sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- 4 sdt kecap asin (biasa, bukan kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong. Kemudian, potong terong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Anda bisa memotongnya menjadi setengah lingkaran atau menyerong. Cincang halus bagian putih daun bawang untuk bumbu saus.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu saus: daun bawang cincang, bawang putih cincang, gula pasir, gochugaru, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata dengan sendok hingga bumbu tercampur merata. Biarkan bumbu saus meresap sejenak akan membantu rasa menyatu.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil tanpa menambahkan minyak. Letakkan potongan terong di wajan. Bakar terong selama sekitar 5-7 menit, balik sesekali, hingga permukaannya sedikit keemasan dan terong melunak. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih padat, Anda bisa membakarnya sedikit lebih lama hingga bagian luarnya sedikit renyah.
Step 4
Pindahkan terong bakar ke mangkuk besar. Tuangkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan di atas terong. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula, hati-hati jangan sampai terong hancur, untuk memastikan bumbu saus tercampur merata.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya untuk menambah aroma dan presentasi yang cantik. Salad terong bakar lezat Anda siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
