Resep Salad Tiram Segar dan Kenyal (Ggulsaengchae Muchim)
Cara Membuat Salad Lobak Tiram | Kaya Rasa Tiram, Resep Salad Tiram Menggugah Selera | Salad Lobak | Salad Tiram | Salad Sayuran Segar
Kami telah membuat salad tiram dan lobak yang menggugah selera dengan memadukan tiram segar dengan lobak renyah. Rasanya penuh dengan aroma tiram di mulut Anda~ Benar-benar lezat!^^ Hidangan yang menggugah selera dan sangat cocok disantap dengan nasi. #SaladTiram #SaladLobakTiram #SaladTiram #ResepKimchi #SaladSayuranSegar #SaladLobak
Bahan Utama- Tiram segar, 280g
- Lobak (daikon atau sejenisnya), 470g
- Daun bawang (bagian hijau dan putih), 4 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tiram segar. Bilas lembut di bawah air mengalir. Kemudian, cuci ringan dua kali dalam larutan air garam ringan (sekitar 1/2 sdt garam per 1 cangkir air) untuk menjaga aroma lautnya. Tiriskan tiram yang sudah dicuci di saringan hingga benar-benar kering. Berhati-hatilah agar tidak mencuci tiram terlalu kuat karena bisa hancur.
Step 2
Kupas dan cuci bersih lobak. Iris tipis memanjang (julienne). Taburkan sekitar 1-2 sendok makan garam pada lobak yang sudah diiris dan diamkan selama 5 menit untuk sedikit diasamkan. Proses ini akan membuat lobak sedikit layu sambil mempertahankan kerenyahannya. Setelah direndam, peras air berlebihnya dengan kuat menggunakan tangan. Hati-hatilah agar tidak terlalu keras memerasnya agar sari lobak yang lezat tidak hilang.
Step 3
Cuci bersih daun bawang dan potong-potong dengan panjang sekitar 2 cm, sisakan bagian putih dan hijaunya. Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkan daun bawang hancur saat dicampur dengan bumbu, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 4
Pada lobak yang sudah diperas, tambahkan daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk dan pijat lembut bahan-bahan hingga merata agar lobak terlapisi bumbu dan warnanya bagus. Langkah ini bertujuan agar lobak menyerap rasa pedas dari bumbu.
Step 5
Sekarang, tambahkan tiram, sejumput garam (sesuaikan selera), sisa 0.5 sdm gochugaru, dan 2.5 sdm cuka ke dalam campuran lobak berbumbu. Aduk lembut bahan-bahan secara perlahan, hati-hati jangan sampai tiram hancur. Kunci utamanya adalah mengaduk seminimal mungkin untuk menjaga tekstur tiram yang kenyal dan montok. Menambahkan cuka di akhir membantu mempertahankan rasa asam segarnya.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang secukupnya untuk aroma kacang yang gurih. Salad Tiram (Ggulsaengchae Muchim) Anda yang lezat dan penuh kesegaran laut kini siap disajikan! Sajikan segera. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk nasi atau hidangan pendamping yang menyenangkan untuk minuman!
