Resep Salad Ubi Jalar Manis Asam Lezat
Perpaduan Sempurna Ubi Jalar Manis Asam, Sangat Mudah Dibuat!
Membuat banyak ubi jalar buatan sendiri dan masih tersisa setelah dinikmati dalam sup atau dengan saus kedelai berbumbu? Jika Anda mencari variasi, hari ini saya akan berbagi resep untuk salad ubi jalar manis asam yang lezat, dipadukan sempurna dengan sayuran segar yang renyah. Mudah dibuat dan menjadikannya hidangan pendamping atau makanan ringan yang luar biasa!
Bahan Utama- Ubi jalar sekitar 320g
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
Bahan Bumbu- 5 sdm kecap asin berbumbu (mat-ganjang)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen
- 5 sdm kecap asin berbumbu (mat-ganjang)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar persegi atau strip tebal 1.5 cm) bersama dengan sayuran yang sudah disiapkan (mentimun, bawang bombay, wortel). Anda bisa memotong sayuran memanjang seperti korek api atau mengirisnya tipis sesuai selera. Penting untuk memotong ubi jalar dengan ketebalan sedang, karena memotongnya terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan bumbu: 5 sdm kecap asin berbumbu, 2 sdm gula, 3 sdm cuka, 3 sdm gochugaru, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sumpit atau pengocok kecil hingga gula larut. Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi bumbu sesuai selera pribadi Anda.
Step 3
Tuangkan bumbu ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentimun, bawang bombay, dan wortel yang sudah diiris terlebih dahulu, lalu aduk perlahan hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Mengaduk sayuran terlebih dahulu membantu mencegah ubi jalar pecah.
Step 4
Setelah sayuran tercampur rata dengan bumbu, tambahkan ubi jalar yang sudah disiapkan. Gunakan dua sumpit untuk mengaduk campuran dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan ubi jalar. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut tanpa memberikan terlalu banyak tekanan agar ubi jalar tetap utuh.
Step 5
Terakhir, tumbuk 1 sdm biji wijen dengan menggosoknya di antara telapak tangan untuk meningkatkan aroma kacangnya. Gerimiskan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) di atas salad dan aduk lagi dengan lembut sekali lagi untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Pengadukan terakhir ini akan menyatukan semua rasa.
Step 6
Pindahkan salad ubi jalar manis asam yang sudah jadi ke piring saji. Perpaduan sayuran renyah dan ubi jalar kenyal menciptakan hidangan pendamping yang luar biasa atau hidangan ringan yang menyegarkan. Sangat lezat disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es untuk hidangan dingin yang nikmat.
