Resep Samgyeopsal dan Sawi Putih Kukus Anggur Beras yang Lezat
Nikmati Samgyeopsal dan Sawi Putih Kukus Anggur Beras yang Penuh Rasa di Rumah
Bosan hanya memanggang samgyeopsal? Mengapa tidak mencoba mengukusnya! Resep ‘Sool Jjim’ ini, menampilkan samgyeopsal yang empuk, sawi putih renyah, dan bawang bombay manis yang direbus dalam anggur beras, akan mengubah cara Anda memasak. Proses pengukusan membuat samgyeopsal menjadi sangat lembab dan lembut, sementara sayuran menjadi empuk dan beraroma. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, cocok untuk makan malam yang memuaskan atau sebagai pendamping minuman yang menyenangkan. Kemanisan alami dari sayuran yang dimasak dengan baik dikombinasikan dengan kekayaan samgyeopsal dan sedikit aroma anggur beras menciptakan profil rasa harmonis yang disukai semua orang. Nikmati bersama sawi putih segar untuk lapisan tekstur dan rasa tambahan!
Bahan Utama- Samgyeopsal (perut babi) 500g
- 2-3 buah Cabai Cheongyang (atau cabai biasa jika Anda suka kurang pedas), diiris
- 1 bonggol Sawi Putih muda (ukuran sedang)
- 2-3 buah Bawang Bombay (menambah rasa manis alami)
- 1 genggam siung Bawang Putih (utuh atau diiris)
Bumbu & Aromatik- 2 cangkir Anggur Beras (seperti Baekhwasubok, atau Mirin/Sake)
- Biji Lada Hitam utuh, secukupnya (atau lada hitam bubuk)
- Bawang Putih cincang, secukupnya (opsional, untuk rasa ekstra)
- 2 cangkir Anggur Beras (seperti Baekhwasubok, atau Mirin/Sake)
- Biji Lada Hitam utuh, secukupnya (atau lada hitam bubuk)
- Bawang Putih cincang, secukupnya (opsional, untuk rasa ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Buang pangkal sawi putih muda dan potong menjadi potongan besar. Kupas bawang bombay dan iris tebal atau potong menjadi irisan besar. Iris cabai Cheongyang. Kupas siung bawang putih jika menggunakan yang utuh.
Step 2
Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam panci atau wajan lebar. Anda bisa melapisi samgyeopsal di bagian bawah dan sayuran di atasnya, atau bergantian lapisannya. Selipkan siung bawang putih utuh, irisan cabai, dan biji lada hitam utuh di antara daging dan sayuran. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang pada tahap ini untuk tambahan rasa.
Step 3
Tuangkan 2 cangkir anggur beras secara merata di atas bahan-bahan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan dikukus selama kurang lebih 20-25 menit. Sayuran akan mengeluarkan banyak kelembaban, menghasilkan hidangan yang luar biasa empuk dan berair. Menyiramkan sebagian cairan memasak di atas bahan-bahan selama memasak dapat meningkatkan rasa. (Tips: Jika Anda ingin mengurangi aroma alkohol, Anda bisa merebus anggur beras terlebih dahulu dengan api besar untuk menguapkan sebagian besar alkohol sebelum menambahkan bahan-bahan dan mengukus. Namun, mengukus semuanya bersama-sama juga menghasilkan rasa yang lezat, dan bagian-bagian lezat yang menempel di dasar panci dapat dikeruk dan dinikmati!)
