Resep Samgyeopsal (Perut Babi) Air Fryer: Krispi dan Juicy!
Garing di Luar, Lembut di Dalam! Resep Samgyeopsal Air Fryer Paling Mudah
Di antara semua resep air fryer yang populer, panggang perut babi utuh (samgyeopsal) jelas menjadi juaranya! Resep ini memungkinkan Anda menikmati samgyeopsal berkualitas restoran di rumah dengan persiapan sederhana, tanpa perlu khawatir minyak muncrat. Perut babi dimasak hingga kulitnya garing dan bagian dalamnya lembut serta berair, menjadikannya favorit semua orang. Hari ini, saya akan membagikan rahasia memasak samgyeopsal utuh di air fryer yang tetap juicy, meminimalkan asap, dan menghasilkan kulit garing yang sempurna. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 300g perut babi utuh (samgyeopsal)
- 100g siung bawang putih utuh
- Peterseli segar, untuk hiasan
Bahan Marinasi Perut Babi- 1 sdm bubuk paprika
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada hitam kasar
- 1 sdt basil kering
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bubuk paprika
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada hitam kasar
- 1 sdt basil kering
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, mari siapkan bumbu marinasi lezat untuk perut babi. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm bubuk paprika, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt lada hitam kasar, 1 sdt basil kering, dan 1 sdm minyak zaitun. Aduk rata. Penggunaan bubuk paprika akan memberikan rasa asap yang lembut dan warna yang indah. Jika Anda tidak punya bubuk paprika, Anda bisa menggantinya dengan campuran bubuk cabai dan bubuk kari untuk efek yang serupa.
Step 2
2. Lumuri perut babi utuh secara merata dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Pijat-pijat bumbu ke dalam daging dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu meresap lebih dalam dan meningkatkan rasa. Diamkan selama sekitar 10-15 menit akan membuatnya semakin lezat.
Step 3
3. Ini tips hebat untuk mencegah minyak muncrat dan memudahkan pembersihan! Lapisi nampan penampung tetesan air fryer dengan aluminium foil, lalu letakkan 2-3 lapis tisu dapur yang sudah dibasahi di atas foil. Pengaturan ini akan menyerap lemak yang keluar dari perut babi secara efektif, membantu menjaga daging tetap juicy dengan mempertahankan kelembapan, dan membuat pembersihan setelahnya menjadi jauh lebih mudah.
Step 4
4. Sekarang, mari bersiap untuk memasak perut babi. Letakkan siung bawang putih utuh dalam jumlah banyak di dasar nampan air fryer yang sudah dilapisi. Kemudian, letakkan perut babi yang sudah dimarinasi di atas bawang putih, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Penempatan ini akan membantu kulit menjadi garing yang luar biasa pada tahap akhir.
Step 5
5. Untuk mencegah minyak muncrat dan meminimalkan asap selama memasak, tutupi perut babi secara longgar dengan selembar aluminium foil. Jangan menutupinya sepenuhnya; cukup lapisi di bagian atas. Langkah ini sangat penting untuk mengurangi asap dan memastikan lingkungan memasak yang menyenangkan.
Step 6
6. Atur suhu air fryer ke 400°F (200°C) dan masak selama 20 menit. Permukaannya akan mulai berubah menjadi cokelat keemasan.
Step 7
7. Setelah 20 menit, turunkan suhu air fryer ke 350°F (175°C) dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Menurunkan suhu memungkinkan bagian dalam matang perlahan sambil tetap mempertahankan sarinya.
Step 8
8. Voila! Perut babi utuh air fryer Anda siap – garing di luar, juicy dan lembut di dalam. Iris perut babi menjadi irisan tebal dan tata di atas piring saji. Tambahkan bawang putih panggang di sampingnya. Terakhir, taburi dengan peterseli segar cincang halus untuk tampilan yang indah.
Step 9
Perut babi ini sangat lezat dimakan begitu saja berkat bumbu marinasinya. Anda juga bisa menyajikannya dengan ssamjang (saus cocolan Korea) atau saus barbekyu favorit Anda untuk lapisan rasa tambahan. Resep perut babi utuh ini adalah salah satu hidangan air fryer paling populer dan sederhana. Mengapa tidak membuat porsi yang cukup banyak dan menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman Anda?
