Resep Scallop Kukus & Ramen Scallop: Kelezatan Musiman
Scallop Kukus & Ramen Scallop: Nikmati Manisnya Scallop Musiman
Scallop sedang musim sekarang, dan rasanya sangat segar dan lezat! Saya membeli 1kg scallop segar dan menikmatinya sebagai scallop kukus serta menambahkannya ke dalam ramen. Makan scallop musiman benar-benar terasa seperti surga. Resep ini akan menunjukkan cara mudah untuk menciptakan hidangan gourmet di rumah.
Scallop Kukus- 900g scallop segar
- 1 sdm sake (atau arak masak)
Ramen Scallop- 4 scallop yang sudah dihilangkan sungutnya
- 1 bungkus mie instan ramen (misalnya, ramen Yukgaejang)
- 4 scallop yang sudah dihilangkan sungutnya
- 1 bungkus mie instan ramen (misalnya, ramen Yukgaejang)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memastikan kesegaran yang optimal, bilas scallop secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran pada cangkangnya. Kemudian, siapkan larutan air garam dengan melarutkan sekitar 1 sendok makan garam kasar dalam 1 cangkir air dingin. Rendam scallop dalam air garam ini. Pastikan mereka terendam sepenuhnya. Tutupi wadah dengan plastik hitam atau penutup untuk menciptakan lingkungan yang gelap, dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan sungutnya. Proses ini membantu menghilangkan pasir dan kotoran dari scallop, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah menghilangkan sungutnya, bilas kembali scallop dengan lembut di bawah air dingin. Langkah ini menghilangkan sisa pasir atau kotoran yang menempel pada cangkang, memastikan proses memasak yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari kita kukus scallop. Tuang sekitar 2-3 cm air ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan sake (atau arak masak) untuk membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Letakkan keranjang kukusan atau rak di atas panci. Didihkan air dan tunggu hingga uap naik. Begitu uap mulai keluar, susun scallop yang sudah dibersihkan dengan hati-hati di keranjang kukusan. Tutup panci rapat-rapat dan kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Scallop matang ketika cangkangnya terbuka lebar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 4
Scallop kukus musiman Anda yang empuk, berair, dan matang sempurna sudah siap! Sajikan scallop dengan cangkangnya terbuka langsung di atas piring selagi masih hangat untuk rasa terbaik. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cocolan, seperti saus cabai merah pedas (berbasis gochujang) atau kecap asin dengan wasabi, untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
Step 5
Selanjutnya, mari kita buat ramen scallop! Siapkan beberapa scallop yang sudah dihilangkan sungutnya dan mie instan ramen favorit Anda (dalam resep ini, digunakan ramen Yukgaejang). Ikuti instruksi memasak pada kemasan ramen, tetapi saya akan berbagi tips lezat untuk menambahkan scallop.
Step 6
Didihkan air sesuai instruksi pada kemasan ramen. Masukkan mie ramen dan bumbu bubuk, lalu masak. Begitu air mendidih kembali, tambahkan scallop yang sudah disiapkan dan masak bersama. Saat scallop matang, mereka akan melepaskan rasa manis dan gurihnya ke dalam kaldu, secara signifikan meningkatkan rasa ramen. Masak hingga cangkang scallop terbuka, lalu segera matikan api dan nikmati! Begini cara mudah menyelesaikan ramen scallop lezat Anda.
