Resep Sederhana Ikan Goreng (Eomuk Bokkeum) Favorit Nasional
Cara Membuat Eomuk Bokkeum yang Enak dan Cepat dengan Ikan Goreng Kotak: Rahasia Lauk Pauk Wajib Coba!
Nikmati rasa gurih ikan goreng yang meresap, terutama saat disajikan hangat! Ini adalah lauk pendamping harian yang sederhana namun lezat, siap menyemarakkan meja makan Anda.
Bahan Utama- 400g ikan goreng kotak (eomuk)
- 2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 2.5 sdm kecap manis
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang/gula)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- ½ sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2.5 sdm kecap manis
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang/gula)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- ½ sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan ikan goreng kotak dari kelebihan airnya. Lalu, iris tipis memanjang seperti membuat kimbap. Ikan goreng yang diiris tipis akan lebih mudah menyerap bumbu saat ditumis, sehingga rasanya lebih lezat.
Step 2
Iris bawang bombay memanjang dan iris serong daun bawang. Sayuran ini akan mengeluarkan rasa manis dan aroma alaminya, yang akan memperkaya cita rasa eomuk bokkeum.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan ½ sdm bawang putih cincang. Tumis hingga tercium aroma harumnya. Langkah ini menciptakan minyak daun bawang dan bawang putih yang harum, menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa pada masakan.
Step 4
Setelah daun bawang mengeluarkan minyaknya yang harum, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Penting untuk menumis bawang bombay hingga rasa manisnya keluar.
Step 5
Ketika bawang bombay sudah sedikit bening dan masih terasa sedikit renyah, masukkan semua irisan ikan goreng. Kemudian, tambahkan 2.5 sdm kecap manis, 1 sdm mirin, 2 sdm sirup jagung, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga bumbu meresap ke ikan goreng. Hati-hati jangan terlalu lama menumis agar ikan goreng tidak alot.
Step 6
Cicipi masakan dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Jika suka lebih asin, tambahkan sedikit kecap manis lagi. Jika suka lebih manis, tambahkan sedikit sirup jagung lagi. Sesuaikan rasa hingga pas di lidah keluarga Anda.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai dan aduk sebentar. Sajikan eomuk bokkeum selagi hangat di atas piring. Lezat dinikmati segera dan juga enak sebagai lauk pendamping meski sudah dingin!
