Resep Sederhana Ikan Pollack Kering Bumbu & Bakar
Ikan Pollack Kering Bumbu yang Lezat, Diubah Menjadi Ikan Pollack Bakar Sederhana
Resep sederhana untuk membuat ikan pollack kering bumbu (hwangtaechai muchim) yang lezat di rumah. Setelah ikan pollack kering direhidrasi, campurkan dengan bumbu yang kaya rasa untuk hidangan pendamping yang fantastis. Alternatifnya, membakar sebentar ikan pollack berbumbu ini akan menghasilkan ikan pollack bakar sederhana (hwangtaegui) yang lezat dengan tekstur luar sedikit kenyal dan bagian dalam lembab, cocok sebagai camilan dengan minuman atau sebagai hidangan utama. Nikmati rasa kaya ikan pollack kering dengan nyaman di rumah.
Bahan untuk Ikan Pollack Bakar- 3 genggam ikan pollack kering potong (sekitar 100g)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (oligodang)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan 3 genggam ikan pollack kering ke dalam mangkuk. Rendam sebentar dalam air dingin selama 1 hingga 2 menit untuk merehidrasi dan melembutkannya. Hati-hati jangan sampai terlalu lembek. Setelah lunak, kumpulkan potongan ikan pollack dan peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Memastikan tidak ada air berlebih sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan tidak berair.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan bumbu: 1 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 1/3 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm pasta cabai merah. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus bumbu yang lezat.
Step 3
Tambahkan semua saus bumbu yang telah disiapkan ke dalam mangkuk berisi ikan pollack yang sudah diperas. Tuangkan tambahan 1.5 sdm minyak wijen untuk meningkatkan rasa dan aroma.
Step 4
Campur perlahan ikan pollack dan bumbu dengan tangan, pastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Terus aduk hingga bumbu tercampur rata. Tahap ini menyelesaikan ikan pollack kering bumbu (hwangtaechai muchim) yang lembab dan lezat. Sekarang, mari kita ubah ini menjadi ikan pollack bakar sederhana.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Masukkan semua ikan pollack berbumbu ke dalam wajan. Aduk sesekali agar tidak gosong dan masak selama sekitar 3 hingga 4 menit hingga sedikit kecoklatan dan agak renyah di tepinya. Bumbu akan sedikit mengental saat dimasak.
Step 6
Pindahkan ikan pollack bakar yang sudah matang ke piring saji. Taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk rasa gurih tambahan dan tampilan akhir yang menarik.
