Resep Sempurna Mul-bibim-guksu (Mi Dingin Campur) Rahasia Pemilik Restoran Sukses 30 Tahun
Temukan resep Mul-bibim-guksu terbaik, yang diungkap oleh pemilik restoran yang telah sukses selama 30 tahun, terkenal menyajikan mi dingin campur terbaik.
Sempurna untuk hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang! Resep ini menawarkan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang akan membangkitkan selera Anda. Dijamin pasti disukai!
Bahan Mi dan Pelengkap- Mi Somen, 1 porsi (sekitar 120g)
- 1 bungkus kaldu Naengmyeon siap pakai (pastikan sangat dingin)
- 1 genggam daun bawang segar, iris tipis
Saus Proporsi Emas- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin biasa untuk rasa gurih)
- 4 sdm Gula (penting untuk rasa manis dan asam)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk rasa pedas dan kaya)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas dan warna cerah)
- 3 sdm Cuka (penting untuk rasa segar dan tajam)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma yang harum)
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin biasa untuk rasa gurih)
- 4 sdm Gula (penting untuk rasa manis dan asam)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk rasa pedas dan kaya)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas dan warna cerah)
- 3 sdm Cuka (penting untuk rasa segar dan tajam)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma yang harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita masak mi somen hingga mencapai tekstur kenyal yang sempurna. Didihkan air dalam panci, masukkan mi somen, dan masak selama kurang lebih 3-4 menit hingga matang ‘al dente’. Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan mi tetap kenyal dan tidak lembek.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan saus rahasia yang menjadi ciri khas hidangan ini. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm Jin Ganjang, 4 sdm gula, 2 sdm Gochujang, 4 sdm Gochugaru, 3 sdm cuka, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga halus. Terakhir, tuangkan seluruh bungkus kaldu Naengmyeon dingin dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan saus menjadi halus. Kaldu Naengmyeon memberikan rasa yang sangat menyegarkan dan mendalam.
Step 3
Tata mi somen yang sudah matang dan ditiriskan dengan sempurna di dalam mangkuk saji. Siramkan saus proporsi emas yang telah disiapkan secara melimpah di atas mi. Untuk sentuhan ekstra kesegaran dan rasa, taburkan irisan daun bawang di atasnya. Campurkan semuanya hingga rata dan nikmati Mul-bibim-guksu lezat Anda!
