Resep Soba Dingin Lezat: Kenikmatan Musim Panas yang Menyegarkan
Soba Dingin (Hiyashi Soba) yang Lezat untuk Menghilangkan Gerah
Di hari-hari yang mulai terasa gerah, hidangan mi dingin adalah pilihan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan. Soba, yang dikenal memiliki sifat mendinginkan, adalah favorit musim panas. Resep soba dingin (Hiyashi Soba) ini sangat cocok untuk hidangan musim panas yang menyenangkan.
Bahan Utama- Mi soba 100g: Gunakan mi soba berkualitas baik untuk tekstur yang kenyal.
- Mentimun 1/2 buah: Dipotong memanjang tipis untuk kontras yang renyah.
- Acar lobak manis (Musaem) 5 lembar: Menambah rasa manis-gurih dan daya tarik visual.
- Daun bawang 2 batang: Dicacah halus untuk sentuhan akhir yang segar dan aromatik.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci di atas api besar. Setelah air mendidih, masukkan 100g mi soba dan masak selama kurang lebih 7-8 menit. Waktu memasak sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna, jadi pastikan Anda mengukurnya dengan benar.
Step 2
Sementara mi dimasak, mari siapkan toppingnya. Cuci setengah buah mentimun dan iris tipis memanjang, bersama dengan 5 lembar acar lobak manis. Cincang halus 2 batang daun bawang dan sisihkan.
Step 3
Sekarang, mari buat kuah dingin yang merupakan kunci hidangan ini. Campurkan 1/4 cangkir mentsuyu siap pakai dengan 1.5 cangkir air dingin. Aduk rata hingga menjadi kuah yang lezat dan dingin. Anda dapat menyesuaikan rasio air sesuai selera.
Step 4
Setelah mi soba matang, segera bilas di bawah air dingin mengalir. Gosok mi dengan lembut menggunakan tangan saat membilasnya; ini menghilangkan kelebihan pati dan membuat mi menjadi sangat kenyal serta terasa bersih.
Step 5
Setelah ditiriskan, tata mi yang sudah dibilas dengan baik di dalam mangkuk saji. Tata irisan mentimun, acar lobak manis, dan daun bawang cincang di atasnya dengan tampilan yang menarik. Berikan sedikit wasabi segar (1 sdt) di tengahnya. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan di atas mi. Tambahkan beberapa buah es batu untuk meningkatkan rasa dinginnya. Taburkan 0.5 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma kacang dan rasa yang kaya. Soba dingin lezat Anda kini siap dinikmati!
