Resep Spesial Dongtaejeon (Pancake Ikan Pollock) yang Lezat dan Lembut
Dongtaejeon (Pancake Ikan Pollock)
Jangan hanya berpikir Dongtaejeon hanya untuk hari raya! Kue ikan pollock ini renyah di luar, lembut di dalam, dan selalu memanjakan lidah. Berikut adalah resep Dongtaejeon yang mudah dibuat namun istimewa, cocok dinikmati kapan saja.
Bahan Utama- 300g fillet ikan pollock (dongtae), yang sudah dicairkan
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur ayam
Bumbu- 0.3 sdm bubuk cabai merah (opsional, untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam bubuk
- 0.3 sdm bubuk cabai merah (opsional, untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat adonan telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm daun bawang cincang halus dan 0.3 sdm bubuk cabai merah. Beri sedikit garam, lalu kocok hingga tercampur rata. (Tips: Jika ada cabai merah segar, Anda bisa mencincangnya dan menambahkannya. Jika tidak ada bubuk cabai, tidak masalah untuk dilewatkan. Terkadang, penambahan bubuk cabai memberikan warna yang cantik dan rasa pedas ringan yang ternyata cocok.)
Step 2
Bumbui dan lapisi ikan pollock. Setelah dicairkan, bilas 300g fillet ikan pollock di bawah air mengalir yang dingin, lalu tiriskan di saringan. Keringkan ikan pollock secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa kelembapan, ini penting agar pancake matang dengan baik. Taburkan sedikit garam dan lada hitam di kedua sisi ikan pollock sebagai bumbu dasar. (Tips Penting: Membumbui ikan pollock dengan baik di awal adalah kunci kelezatan. Jika terlalu asin, Anda perlu menyesuaikan garam dalam adonan telur, jadi gunakan secukupnya. Jika bumbu dasarnya terlalu asin, lewati penambahan garam pada adonan telur.) Lumuri kedua sisi ikan pollock yang sudah dibumbui secara merata dengan 3 sdm tepung terigu.
Step 3
Celupkan ke dalam adonan telur. Satu per satu, celupkan potongan ikan pollock yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi adonan telur secara merata.
Step 4
Goreng hingga berwarna keemasan. Panaskan minyak biji anggur (atau minyak goreng lainnya) secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan potongan ikan pollock yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas. Goreng sambil dibalik sekali, hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang sempurna. (Tips: Memasak dengan api kecil memungkinkan pancake matang merata tanpa gosong, menghasilkan warna keemasan yang indah dan seragam.)
Step 5
Sajikan dan nikmati. Dongtaejeon Anda yang lezat, dengan warna keemasan yang menarik berkat bubuk cabai merah, kini siap dinikmati! Paling enak disantap selagi hangat. Pancake yang dibumbui ringan ini sangat cocok sebagai camilan saat Anda merasa lapar, atau sebagai tambahan istimewa di meja makan saat hari raya. Nikmati Dongtaejeon yang selalu lezat ini!
