Resep Steak Marinated Minyak Zaitun & Rempah yang Lezat
Cara Marinasi dan Bumbui Daging Sapi untuk Steak: Melembutkan dengan Minyak Zaitun dan Rempah
Halo semuanya, ini Sun teman kuliner Anda! ♥ Hari ini, saya akan berbagi metode khusus untuk memarinasi daging sapi dengan minyak zaitun dan rempah, sempurna untuk membuat steak berkualitas restoran di rumah! 🙂 Bintang utama kita hari ini adalah daging sapi segar. Saya memilih Chuck Eye Roll dari Australia, yang bagus untuk dipanggang. Chuck Eye Roll terkadang bisa sangat alot, tetapi dengan metode marinasi yang akan saya tunjukkan, teksturnya akan menjadi sangat empuk dan rasanya akan lebih kaya, membuatnya sangat lezat. Mari kita mulai proses marinasi untuk steak yang menggugah selera?
Bahan Penting- Daging Sapi Segar (Chuck Eye Roll direkomendasikan)
- Minyak Zaitun Extra Virgin
- Rempah Kering (Oregano, Rosemary, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan darah dari daging sapi yang akan dijadikan steak dengan benar. Siapkan banyak tisu dapur, lapisi di atas daging, dan tekan dengan kuat untuk menyerap darah sebanyak mungkin. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan cita rasa alami daging.
Step 2
Setelah daging sapi dikeringkan, gunakan garpu untuk menusuknya di seluruh permukaan. Lubang-lubang kecil yang dibuat oleh garpu ini akan membantu minyak zaitun dan rempah meresap jauh ke dalam daging, secara ajaib akan membuat teksturnya menjadi jauh lebih empuk dan lembap. ♥
Step 3
Sekarang, kita akan memasukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali (kantong ziplock). Meskipun wadah juga bisa digunakan, membersihkan minyak dari wadah bisa merepotkan. Menggunakan kantong ziplock sangat praktis untuk pembersihan yang mudah dan membantu memastikan minyak zaitun melapisi permukaan daging secara merata.
Step 4
Minyak zaitun memainkan peran penting dalam mencegah sari daging keluar selama memasak dan juga dalam melembutkan daging. Lumuri seluruh permukaan daging sapi secara merata dengan minyak zaitun. ♥ Kemudian, taburkan rempah kering pilihan Anda seperti oregano dan rosemary yang harum, lalu aduk rata dengan daging. Marinasi ini kemudian disimpan di lemari es selama minimal 1 hingga 3 hari sebelum dipanggang untuk menikmati steak yang lezat. ♥
Step 5
Tepat sebelum memanggang steak, bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling untuk meningkatkan rasanya. Karena proses marinasi sudah memberikan rasa rempah dan minyak zaitun pada daging, membumbui sesaat sebelum memasak adalah yang paling ideal.
Step 6
Bersamaan dengan steak, panggang juga beberapa sayuran segar seperti asparagus, jamur, dan bawang bombay. Manisnya sayuran yang berpadu dengan sari daging steak akan menciptakan pengalaman rasa yang lebih kaya. Setelah Anda mendengar suara mendesis yang memuaskan, saatnya menikmati steak Anda yang matang sempurna!
