Resep Sukiyaki: Sup Khas Jepang yang Kaya Rasa dan Lezat
Buat Sukiyaki Lezat di Rumah – Resep Sup Daging Sapi ala Jepang yang Sempurna untuk Makan Malam
Memperkenalkan resep Sukiyaki, sup daging sapi ala Jepang yang sempurna untuk dinikmati bersama seluruh keluarga di malam yang hangat. Kuah manis gurihnya, daging sapi yang empuk, dan sayuran segar berpadu sempurna menciptakan hidangan makan malam yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 500 g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1 ikat sawi pakcoy (sekitar 5 buah)
- 1/2 blok tahu sutra atau tahu putih
- 1 genggam jamur (jamur shiitake, tiram, atau sesuai selera)
- 2 batang daun bawang bagian putihnya
Bahan Kuah (Kaldu)- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 4 cangkir air (sekitar 800 ml)
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 4 cangkir air (sekitar 800 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kuah kaldu yang lezat! Dalam panci, campurkan 4 cangkir air dan ikan teri kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan sari ikan teri. Angkat ikan teri. Kemudian, tambahkan semua bumbu kuah (2 sdm kecap asin untuk hot pot, 2 sdm kaldu ayam, 1 sdt lada hitam, 2 sdm mentsuyu) dan aduk rata untuk mencampur. Didihkan sebentar lalu sisihkan. (Jika tidak ada kaldu ayam, tambahkan 1 cangkir air lagi dan sesuaikan jumlah kecap asinnya.)
Step 2
Sekarang saatnya menyiapkan sayuran segar. Cuci bersih sawi pakcoy, rapikan sedikit bagian akarnya, dan potong-potong sesuai selera. Potong tahu dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Siapkan jamur dengan membuang bagian batangnya dan memotong atau menyuwir sesuai selera. Iris bagian putih daun bawang secara menyerong lebar untuk menambah aroma.
Step 3
Keringkan irisan daging sapi tipis dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bumbu marinasi daging sapi (1/2 cangkir kecap asin bulgogi, 3 sdm anggur masak, 2 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm gula pasir, 2 sdt lada hitam, 2 sdm minyak wijen). Campur perlahan dengan tangan dan biarkan dimarinasi selama kurang lebih 10 menit. Marinasi sebelumnya akan membuat daging sapi menjadi sangat empuk dan lezat.
Step 4
Sekarang, mari kita tata semua bahan dengan cantik di dalam panci hot pot. Anda bisa meletakkan irisan tahu tebal di dasar panci. Alternatifnya, olesi sedikit wajan dengan minyak dan goreng tahu hingga berwarna keemasan untuk rasa gurih tambahan. Tata jamur, daun bawang, dan daging sapi yang sudah dimarinasi secara menarik di sekeliling panci. (Kita akan menambahkan sawi pakcoy di akhir agar tidak terlalu lembek.)
Step 5
Tuangkan kuah kaldu hangat yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke atas bahan-bahan. Sebaiknya tuangkan kuah secukupnya hingga bahan-bahan terendam sebagian besar. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan. Setelah kuah mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan bahan-bahan matang.
Step 6
Ketika daging sapi hampir matang dan kuah sedikit menyusut, terakhir tambahkan sawi pakcoy yang sudah disiapkan. Tambahkan dengan cantik dan biarkan sedikit layu agar teksturnya tetap renyah. Periksa apakah semua bahan sudah matang sempurna, lalu taburi sedikit lada hitam sesuai selera untuk menambah aroma.
Step 7
Setelah menikmati Sukiyaki yang lezat, Anda bisa menambahkan mi udon, mi instan, atau nasi ke dalam kuah sisa dan menumisnya untuk hidangan penutup yang luar biasa! Ini akan memberikan akhir yang mengenyangkan dan memuaskan untuk makan Anda. Nikmati waktu makan yang bahagia bersama seluruh keluarga di sekeliling panci yang penuh kelezatan.
