Resep Sundae Bokkeum (Tumis Sundae) Lezat dan Mudah
Tumis Sundae dengan Banyak Sayuran
Punya sisa sundae (sosis darah Korea) dari supermarket? Jangan dibiarkan terbuang! Resep ini akan mengubah sundae sisa Anda menjadi hidangan mewah hanya dengan tambahan sederhana. Dengan menumisnya bersama sayuran segar dan bumbu gurih, sundae Anda akan naik level menjadi hidangan sekelas restoran. Tekstur kenyal sundae berpadu dengan sayuran renyah menciptakan kontras yang menyenangkan. Sempurna sebagai pendamping minuman atau hidangan utama yang mengenyangkan, Tumis Sundae ini wajib Anda coba!
Bahan Utama- Sundae (sosis darah Korea) – 1 porsi (sekitar 200-250g)
- Bawang bombay – 1/2 buah ukuran sedang
- Wortel – 1/4 buah ukuran sedang (atau 2-3 iris tipis)
- Bawang putih – 5 siung
- Daun bawang – 1/2 batang
- Air – 1/3 cangkir (sekitar 60ml)
Bumbu- Garam – 1 sdt
- Lada hitam – secukupnya
- Kecap asin – 1 sdm
- Minyak wijen – 1 sdm
- Biji wijen – sejumput
- Garam – 1 sdt
- Lada hitam – secukupnya
- Kecap asin – 1 sdm
- Minyak wijen – 1 sdm
- Biji wijen – sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk ditumis. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Iris bawang bombay tebal-tebal atau potong menjadi empat bagian. Iris wortel tipis-tipis menjadi irisan bulat atau setengah lingkaran. Untuk bawang putih, iris tipis atau geprek sedikit dengan punggung pisau agar aromanya lebih keluar. Iris daun bawang secara serong.
Step 2
Selanjutnya, potong sundae menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak; potongan sekitar 1.5-2 cm tebalnya ideal untuk tekstur yang baik. Jika sundae Anda belum matang, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah bawang putih harum dan sedikit kecoklatan, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel) dan sundae ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan sejumput lada hitam pada tahap ini. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat akan membantu menjaga kerenyahan sayuran dan kekenyalan sundae.
Step 5
Ketika bahan-bahan hampir matang dan sayuran sedikit melunak, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Ini memungkinkan kecap asin sedikit terkaramelisasi, menambah rasa yang lebih kaya. Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1/3 cangkir air ke dalam wajan dan tutup dengan penutup. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit, biarkan bumbu meresap dan saus sedikit mengental. Ini akan memastikan sundae dan sayuran matang dengan bumbu yang merata dan lembab, tetapi tidak terlalu berkuah. Setelah saus mengental sesuai selera, matikan api. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk tampilan mengkilap dan aroma gurih, lalu taburkan biji wijen. Nikmati Tumis Sundae lezat Anda!
