Resep Sundae Tumis Pedas Manis Lezat
Sundae Tumis Pedas Manis yang Cocok untuk Makan Malam
Malam ini, saya akan membagikan resep istimewa untuk memudahkan Anda memilih menu makan malam. Dibuat untuk suami saya yang sangat menyukai sundae, tumisan sundae ini menawarkan harmoni yang fantastis antara sundae yang kenyal, sayuran renyah, dan saus pedas manis yang lezat yang menggugah selera. Ini adalah hidangan makan malam yang sempurna dan beraroma yang dapat dinikmati seluruh keluarga, bahkan di hari biasa!
Bahan Utama- 500g Sundae Dingin (Sosis Darah Korea)
- 1 Bawang Bombay (iris memanjang)
- 1/3 Wortel (iris memanjang)
- 10 Lembar Daun Perilla (potong besar)
- 1/2 Batang Daun Bawang (potong besar)
Saus Lezat- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Bubuk Jahe (atau 1/2 sdt jahe segar cincang)
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Bubuk Jahe (atau 1/2 sdt jahe segar cincang)
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g sundae segar yang didinginkan. Anda bisa memotong sundae menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1.5 cm tebalnya, agar lebih mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay dan wortel memanjang. Potong daun perilla menjadi potongan besar, sekitar 4 atau 2 potongan per lembar. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. (Opsional: Anda juga bisa menambahkan irisan kol tipis untuk menambah kerenyahan dan rasa).
Step 2
Masukkan sundae yang sudah disiapkan ke dalam panci kukusan dan kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Proses ini membuat sundae lebih kenyal dan memastikan matang sempurna, sehingga saus meresap lebih baik. Jika tidak punya panci kukusan, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih.
Step 3
Sambil sundae dikukus, mari buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm oligodang, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm mirin. Aduk rata. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, sejumput bubuk jahe (atau 1/2 sdt jahe segar cincang), 1/2 sdm minyak wijen, sejumput biji wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan saus sesuai selera Anda.
Step 4
Panaskan wajan dan masukkan irisan bawang bombay dan wortel (dan kol, jika menggunakan). Tumis hingga sayuran mulai sedikit melunak dan menjadi sedikit transparan. Tambahkan setengah (separuh dari jumlah total) dari saus yang sudah disiapkan dan tumis bersama sayuran, biarkan saus melapisi mereka. Langkah ini membantu memadukan rasa manis sayuran dengan rasa pedas saus, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan sundae yang sudah dikukus ke dalam wajan. Tuangkan sisa saus dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan dengan spatula agar sundae tidak hancur. Tumis selama sekitar 3-4 menit, pastikan sundae terlapisi saus secara merata.
Step 6
Menjelang akhir proses memasak, tambahkan daun perilla yang dipotong besar dan irisan daun bawang. Tumis sebentar sekali lagi. Kuncinya adalah jangan memasaknya terlalu lama; adukan singkat sudah cukup untuk mengeluarkan aroma harumnya tanpa membuatnya lembek.
Step 7
Nah, tumisan sundae yang lezat sudah jadi! Sajikan hidangan sundae yang mengkilap dan menggugah selera ini dengan semangkuk nasi hangat. Rasa pedas dan manisnya pasti akan membangkitkan selera makan Anda dan membuat makan malam Anda semakin menyenangkan. Untuk pengalaman yang lebih baik, padukan sundae lezat ini dengan bir dingin atau soju – ini benar-benar menu makan malam yang sempurna!
